2024-2025高一化学人教版必修二知识树举一反三7.4 基本营养物质（精练）（解析版）.docx

7.4基本营养物质（精练）

题组一

题组一糖类

1．（2024·全国·专题练习）血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列说法不正确的是

A．葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O

B．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖

C．葡萄糖可用于制镜工业

D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

【答案】A

【解析】A．葡萄糖属于碳水化合物，分子式可表示为C6(H2O)6，但葡萄糖分子中不含H2O，故A错误；

B．葡萄糖属于多羟基醛，糖尿病人尿糖较高，指含有的葡萄糖成分较高，所以可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的糖，故B正确；

C．葡萄糖属于多羟基醛，遇到新制的银氨溶液会发生银镜反应，所以葡萄糖可用于制镜工业，故C正确；

D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故D正确；

故答案：A。

2．（2024·全国·课时练习）下列关于糖类的说法中，正确的是

①糖类物质中只含有C、H、O三种元素②糖类都能发生水解反应③淀粉和纤维素分子式均为（C6H10O5）n，两者互为同分异构体④淀粉遇加碘盐变蓝色⑤麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应⑥淀粉和纤维素在人体内被水解为葡萄糖，是重要的营养物质⑦麦芽糖和蔗糖互为同分异构体，二者水解产物相同⑧葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇

A．①②③ B．①④⑥ C．①⑤⑧ D．④⑤⑧

【答案】C

【解析】①糖类，又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，一般由碳、氢与氧三种元素所组成，①正确；

②糖类中单糖不能发生水解反应，②错误；

③淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n，n值不同，分子式不同，则不是同分异构体，③错误；

④碘盐中加入的是碘酸钾，而淀粉遇碘单质变蓝，④错误；

⑤麦芽糖分子中含有醛基，麦芽糖水解生成两分子葡萄糖，葡萄糖分子中也含有醛基，则麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应，⑤正确；

⑥人体内没有水解纤维素的酶，即纤维素在人体内不能水解为葡萄糖，⑥错误；

⑦麦芽糖和蔗糖互为同分异构体，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，⑦错误；

⑧葡萄糖在酒化酶的作用下可以生成乙醇，⑧正确；

答案为C。

3．（2024·江西省新干中学高一阶段练习）将淀粉浆和稀硫酸的混合物放入玻璃纸(一种半透膜)袋中扎好袋口，浸入流动的温水中。足够长的一段时间后

A．取烧杯中的溶液加入Cu(OH)2悬浊液并加热，未发现红色沉淀，说明淀粉尚未发生水解

B．取纸袋中液体少量滴加BaCl2产生白色沉淀，说明硫酸在此反应前后的质量和性质不变

C．若把稀硫酸改成唾液淀粉酶，必将大大加快水解反应的速率，缩短实验时间

D．取烧杯中的溶液少量滴加碘水，未发现变蓝色，说明淀粉已经完全水解

【答案】C

【解析】A．取烧杯中的溶液加入Cu(OH)2悬浊液并加热，未发现红色沉淀，不能说明淀粉尚未发生水解，因为反应需要在碱性溶液中进行，应该首先加入氢氧化钠中和硫酸，A错误；

B．取纸袋中液体少量滴加BaCl2产生白色沉淀，只能说明有硫酸根存在，不能说明硫酸在此反应前后的质量和性质不变，B错误；

C．若把稀硫酸改成唾液淀粉酶，酶属于催化剂，因此必将大大加快水解反应的速率，缩短实验时间，C正确；

D．淀粉不能透过半透膜，取烧杯中的溶液少量滴加碘水，未发现变蓝色，不能说明淀粉已经完全水解，D错误；答案选C。

4．（2024·吉林·通化县综合高级中学高一期末）根据下列变化关系，请回答下列问题：(A～E均分别代表一种物质，框图中的部分产物已略去，如A生成D的同时还有生成)

(1)写出A物质的名称___________，加B溶液的作用为___________。

(2)写出D的结构简式___________，试剂C为___________。

(3)写出下列反应的化学方程式

③___________。

⑥___________。

(4)反应⑥的反应类型是___________。

【答案】（1）葡萄糖中和硫酸

CH3CH2OH新制的氢氧化铜

CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O

酯化反应(取代反应)

【解析】(1)据分析，A物质的名称为葡萄糖，加B溶液的作用为中和硫酸。

(2)据分析，D为乙醇，结构简式CH3CH2OH，试剂C为新制的氢氧化铜。

(3)反应③为葡萄糖发酵生成乙醇和二氧化碳。化学方程式为

反应⑥为乙醇和乙酸的酯化反应，化学方程式为CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O。

(4)反应⑥的反应类型是酯化反应(取代反应)。

5．（2024·山东·烟台二中）(1)分别取葡萄糖进行下列实验：

①若使之完全转化为和，所需氧气的体积在标准