北师大版八年级生物学第 9 单元《生物技术》单元作业设计.docx

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八年级生物学第9单元

《生物技术》单元作业设计

八年级生物学第9单元

《生物技术》单元作业设计

一、单元信息

基本信息

学科

年级

学期

教材版本

单元名称

生物学

八年级

第二学期

北师大版

生物技术

单元

组织方式

?自然单元 ?重组单元

课时信息

序号

课时名称

对应教材内容

1

第九单元第25章第一节第1课时

身边的发酵技术

2

第九单元第25章第一节第2课时

沼气发酵

3

第九单元第25章第一节第3课时

工业化的发酵技术

食品腐败原因及食品保存方法

4

第九单元第25章第二节第1课时

转基因技术

5

第九单元第25章第二节第2课时

克隆技术

6

第九单元第25章第二节第3课时

现代生物技术引发的社会问题

二、单元分析

本单元内容在《义务教育生物学课程标准（2011年版）》中属于“第九主题生物技术”。教学中，教师要帮助学生形成以下重要概念。

·微生物通常包括病毒、细菌、真菌等类群。

·发酵技术利用了微生物的特性，通过一定的操作过程生产相应的产品。

·现代生物技术（转基因技术、克隆等）已被用于生产实践，并对个人、社会和环境具有影响。

具体内容和活动建议如下：

日常生活中的生物技术

具体内容

活动建议

举例说出发酵技术在食品制作中的作用。

练习制作面酱或酸奶等发酵食品

说明食品腐败的原因

运用适当的方法保存食品

探究食品保存的方法。

现代生物技术

具体内容

活动建议

举例说出克隆技术的应用。

举例说出转基因技术的应用。

收集和交流有关转基因生物的资料。

有条件的地方进行实地调查

运用适当的方法保存食品

（二）教材分析

知识框架

_______条件 水、适宜的温度、丰富的有机物、无氧

______

____O2________传统的

____

O2________

酵母菌产出

酒精和C 用于

酿酒、做面包

发酵

技术

乳酸菌产出乳酸用于_做酸奶、泡菜

___________利用产出 用于

_____

______

利用

产甲烷细菌 甲烷

生产

生产沼气

生物技术包括 工业化应用 抗生素、甜味剂、食用有机酸、酶制剂

生物技术

概念：把一个生物体的基因转移到另一个生物

体DNA中的生物技术。

现代的

转基因技术

应用 制药、遗传病诊治、

培育农作物新品种、环境保护。

实质

克隆技术

无性生殖

应用

植物：扦插、组织培养

动物：克隆羊

带来的问题 主要有

3

拯救濒危动物、克隆器官、移植等

安全问题

伦理问题

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内容内在逻辑分析

以北师大版教材第9单元“生物技术”中的第25章，作为一个教学单元和作业设计单元，聚焦了传统生物技术和现代生物技术。第一节“发酵技术”，介绍了身边的发酵技术和工业化的发酵产品。教材安排了多个与学生生活联系密切的实践活动，如制酸奶、酿米酒、做调味酱，还有制作沼气发酵装置、调查发酵技术产品在生活中的应用等。实践活动的可操作性较强，条件要求不高，在老师的指导和帮助下可以完成，从而为第二节的现代生物技术做了铺垫。现代生物技术种类繁多，原理复杂，对于初中生来说，难度较大。第二节现代生物技术，仅选择了转基因技术和克隆技术两个社会热点，而且编排在学生完成了所有的细胞生物学、遗传学之后，有助于学生完成本节课的学习目标。

（三）学情分析

经过近两年的生物学学习，八年级的学生已经具备了一定的生物学观察能力和动手操作能力，而且本章节的内容又与学生的生活实际密切联系，又是社会热点，学生的学习兴趣比较浓厚，教师要重点放在如何引导学生。

三、单元学习与作业目标

通过练习制作酸奶或米酒，体会发酵技术在食品制作中的重要应用，说明食品腐败的原因，并探究食品保存的方法。

通过学生活动“制作沼气发酵装置”，理解沼气发酵的原理。

通过学生活动“探究食品保存的方法”，说明食品腐败的原因，收集常用的食品保存方法。

通过学生活动“了解科学家利用细菌合成人胰岛素的过程”，学生初步认识了转基因技术的概念、操作对象和任务等，并了解转基因技术的应用。

通过学生活动“寻找科学家培育克隆羊“多莉”的成功奥秘”，了解克隆技术的实质、过程和应用。

四、单元作业设计思路

分析课标要求、教学内容和学情。

制订单元学习和作业目标。

作业设计基本流程：明确作业目标、选取情境素材、设定问题任务、设计评价标准和方式。

五、课时作业

第一课时

课时目标：从学生熟悉的发酵食品出发，帮助学生形成发酵技术的概念，并在此技术上补充大量的事实性材料，加上学生亲身经历的实践活动，引导学生主动建立“发酵技术利用了微生物的特性，通过一定的操作过程生产出各种相应的产品”这一核心概念。帮助学生认识到发酵技术在食品