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自制饮品规章制度范本

第一条总则

为规范公司自制饮品的行为，确保饮品质量安全，提高服务质量，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本规章制度。

第二条适用范围

本规章制度适用于公司所属各部门、各门店自制饮品的制作、销售及管理活动。

第三条饮品制作要求

1.原料采购

（1）原料应选用符合国家食品安全标准的优质原料，且有合法来源。

（2）原料采购应遵循质量优先、价格合理的原则，确保原料的新鲜、卫生。

2.原料储存

（1）原料应按照性质分类储存，避免交叉污染。

（2）冷藏原料应放置在温度符合要求的冰箱内，冷冻原料应放置在温度符合要求的冷冻库内。

3.制作过程

（1）制作工具应保持清洁，定期消毒。

（2）制作过程中，应严格遵循操作规程，确保饮品质量。

（3）饮品制作应在规定的时间内完成，确保饮品的新鲜度。

4.饮品容器

（1）饮品容器应选用符合国家食品安全标准的材料，避免有害物质溶出。

（2）容器使用前应进行清洁和消毒，使用后应进行清洗和存放。

第四条饮品销售与管理

1.销售

（1）饮品销售时，应确保饮品质量，避免因饮品质量问题导致的消费者投诉。

（2）销售人员应掌握饮品的制作原理和口感，为消费者提供专业的推荐和服务。

2.管理

（1）公司应设立专门的管理部门，负责饮品制作的监督和管理。

（2）管理部门应定期对饮品制作人员进行培训，提高其业务水平和食品安全意识。

（3）管理部门应定期对饮品制作环节进行巡查，确保饮品质量安全。

第五条食品安全事故的处理

1.一旦发生食品安全事故，应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。

2.及时向公司管理层和相关部门报告事故情况，配合相关部门进行调查处理。

3.认真总结事故原因，加强食品安全管理，防止类似事故的再次发生。

第六条法律责任

1.违反本规章制度的，公司将按照相关规定对相关人员进行处罚。

2.涉及食品安全违法行为的，公司将依法移送有关部门进行处理。

第七条附则

本规章制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，公司可根据实际情况予以补充。

公司可根据实际情况对本规章制度进行修订，修订后的规章制度自发布之日起生效。

自制饮品规章制度范本旨在为公司在自制饮品方面的管理提供参考，具体实施时，公司应结合自身实际情况进行调整和完善。