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CCＰ点确认记录
编号:Q/YLZ（D)33０915
CCＰ点编号:CCP１—玉料浸泡
确认项目
确认情况记录
1、危害分析与CCP的确定
据GB/T27３41-2０09《危害分析与关键控制点(HACCＰ）体系食品生产企业通用要求》、CＡＣ/RCP1—1969，Reｖ.4-２00３（食品卫生通用规范)及《HＡCＣＰ体系及运用准则》和ＧＢ2713—2003《淀粉类制品卫生标准》，玉米用二氧化硫浸泡可能会有残留能对人体造成危害。
2、建立CＬ的依据
依据GＢ152０3—2０0３《淀粉糖制品卫生标准》相关要求及工厂设备性能,制定ＣCP点的关键限值(亚硫酸浓度≤0.３5%）。
3、监控计划的制定
根据GB/T2734１-２0０9《危害分析与关键控制点(ＨACCP）体系食品生产企业通用要求》、CＡC／ＲCＰ1-1９6９，Reｖ.4—2003（食品卫生通用规范）及《HＡＣＣP体系及运用准则》和GB２７13—200３《淀粉类制品卫生标准》制定
4、纠偏措施制定的依据
根据GB/T2７３41—2009《危害分析与关键控制点（HAＣCP）体系食品生产企业通用要求》、CAC/RCP1－19６9,Rｅv。4—2003（食品卫生通用规范）及《ＨACCＰ体系及运用准则》和GB２713—2０03《淀粉类制品卫生标准》及公司的实际生产情况制定
5、记录的设计、编制的合理性
根据公司实际的生产情况对记录进行设计，编制,合理的应用于生产中。
确认结论:
依据科学、合理,符合公司的实际生产情况,各种记录及控制措施全面,能够消除潜在的食品危害。
确认人签字：确认日期：
CCP确认记录
编号:Q/YLZ(D）3309１６
ＣＣＰ点编号:CCP2－—糖醇离交
确认项目
确认情况记录
1、危害分析与ＣCＰ的确定
据GB／T２７341—２009《危害分析与关键控制点（HAＣＣP)体系食品生产企业通用要求》、ＣAC/RCＰ１—1969,Ｒｅv。4-2003(食品卫生通用规范)及《HACＣP体系及运用准则》和GＢ１5203-20０３《淀粉糖制品卫生标准》，加工过程中食品中的重金属如不能有效去除会对人体造成危害。
2、建立CＬ的依据
依据GB1520３-2003《淀粉糖制品卫生标准》相关要求及工厂设备性能，确定关键限值：阴床出料PH值≥4;阴床出料电导率≤２0us/ｃm
3、监控计划的制定
依据ＧＢ/Ｔ2７341—２００９《危害分析与关键控制点(HACＣP)体系食品生产企业通用要求》、ＣAＣ／RCＰ1—19６9,Ｒｅｖ。４－２003(食品卫生通用规范）及《HACＣＰ体系及运用准则》和GB1520３—2003《淀粉糖制品卫生标准》及公司的生产情况制定。
4、纠偏措施制定的依据
根据GＢ／T27341—２0０９《危害分析与关键控制点（HAＣＣP)体系食品生产企业通用要求》、CAC/RCP1—1969,Reｖ．4—20０３(食品卫生通用规范)及《HACＣP体系及运用准则》和ＧB15203-2003《淀粉糖制品卫生标准》的要求和公司实际生产情况由食品安全体系小组一致通过。
5、记录的设计、编制的合理性
根据公司实际的生产情况对记录进行设计，编制，合理的应用于生产中。
确认结论:
依据科学、合理,符合公司的实际生产情况，各种记录及控制措施全面，能够消除潜在的食品危害.
确认人签字:确认日期：
CＣP确认记录
编号:Q/ＹLZ(D）330917
ＣCＰ点编号：CCP3——一水葡萄糖金属探测
确认项目
确认情况记录
1、危害分析与ＣCP的确定
据GB/T2734１-2009《危害分析与关键控制点(HACCP）体系食品生产企业通用要求》、CＡC／ＲCP1—1９69,Rev.4—2003（食品卫生通用规范)及《HACCP体系及运用准则》和GB１520３－2０03《淀粉糖制品卫生标准》,加工过程中食品中的重金属如不能有效去除会对人体造成危害。
２、建立ＣL的依据
依据GB15203—2０0３《淀粉糖制品卫生标准》相关要求及工厂设备性能，确定关键限值：Fｅ≤１。０mm,SS≤1.2mｍ,BS≤1．0mm
3、监控计划的制定
依据GＢ/T27341—200９《危害分析与关键控制点（HACCＰ）体系食品生产企业通用要求》、CＡＣ/RCP1—19６9，Ｒev.4－2003（食品卫生通用规范）及《HACＣＰ体系及运用准则》和ＧB１５203—20０3《淀粉糖制品卫生标准》及公司的生产情况制定。
4、纠偏措施制定的依据
根据GB/T27341—2009《危害分析与关键控制点（HＡCCP)体系食品生产企业通用要
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