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公共营养师考试题+参考答案

一、单选题（共80题，每题1分，共80分）

1、绝经后妇女钙的RNI为()毫克/日

A、1300

B、1200

C、1100

D、1000

正确答案：D

2、以下参与甲状腺激素的合成的是

A、锌

B、硒

C、碘

D、维生素B2

正确答案：C

3、中老年妇女围绝经期（更年期）的最主要生理特征是

A、雌激素水平低落

B、失眠

C、骨代谢异常

D、血管舒缩功能不稳

正确答案：A

4、维生素C缺乏病起病缓慢,一般需要()才出现症状。

A、1~2个月

B、3~4个月

C、5~6个月

D、7~8个月

正确答案：B

5、关于高血压，不正确的是

A、低钾饮食可以改善高血压

B、膳食纤维可以辅助降压

C、过多摄入食盐是老年高血压发生脑卒中的危险因素

D、收缩压大于等于140mmHg和（或）舒张压大于等于90mmHg可判断

为高血压

正确答案：A

6、下列关于奶与奶制品的主要卫生问题是

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A、寄生虫虫卵污染

B、生活污水污染

C、致病菌污染

D、农药残留

正确答案：C

7、减少烹调油用量是指每天烹调油摄入量为

A、15~20g

B、30~35g

C、25~30g

D、20~25g

正确答案：C

8、孕前体重正常,其适宜的孕期增重范围为()kg。

A、12.5~18

B、7~11.5

C、11.5~16

D、6~6.8

正确答案：C

9、现行食品营养强化剂使用标准的施行时间是

A、2012年1月1日

B、2013年1月1日

C、2014年1月1日

D、2011年1月1日

正确答案：B

10、关于现代社会居民的慢性病的发生和发展,下列正确说法为

A、与生活方式无关

B、与生活方式有关

C、与环境无关

D、以上均不对

正确答案：B

11、蔬菜最好.最经济的消毒方法是

A、沸水消毒

B、乳酸消毒

C、氯亚明溶液消毒

D、高锰酸钾溶液消毒

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正确答案：A

12、下列哪种元素有助于骨质坚硬，防止牙齿表面腐蚀

A、溴

B、氟

C、碘

D、氯

正确答案：B

13、优质蛋白质主要来源于

A、动物表皮组织

B、肉蛋奶类

C、谷类

D、蔬菜

正确答案：B

14、包装的总面积小于()c㎡的食品,如进行营养成分标示,允许用非表格

的形式

A、90

B、100

C、110

D、120

正确答案：B

15、下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为

A、海水食物淡水食物

B、植物食物动物食