《食品安全抽样检验工作规范》试题 .pdf

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《食品安全抽样检验工作规范》试题--第1页

《食品安全抽样检验工作规范》试题

1、《食品安全抽样检验工作规范》(市监食检发〔2023〕76号)实施日期是

()。

A、2019年10月1日

B、2023年12月31日

C、2023年01月01日

D、2024年01月01日(正确答案)

2、抽样员抽取菠菜计划带回实验室均质后留存复检备份样品,按任务要求检测项

目涉及重金属(铅、镉)、农残(氧乐果、克百威、毒死蜱),现场应填写()复

检备份样品封条。

A、1

B、2(正确答案)

C、3

D、4

3、《食品安全抽样检验抽样单》,记录保存期限不得少于()年。

A、1

B、2(正确答案)

C、3

D、6

4、抽取的样品原则上应当在抽样完成后()内由抽样人员携带或寄送至承检机

构。

A、1个工作日

《食品安全抽样检验工作规范》试题--第1页

《食品安全抽样检验工作规范》试题--第2页

B、2个工作日

C、3个工作日

D、5个工作日(正确答案)

5、对监督抽检和评价性抽检抽样过程有异议的,被抽样单位应当在抽样完成之日

起()个工作日内,向组织实施抽样检验工作的市场监管部门提出书面申请,并提

交相关证明材料。逾期提出或未按要求提出的,视为无异议。

A、3

B、5

C、7(正确答案)

D、10

6、在生产环节开展监督抽检和评价性抽检时,应在生产企业的()内抽样。

A、原辅料库

B、生产线

C、成品库待检区

D、成品库已检区(正确答案)

7、2024年校园专项抽检,市局委托我司负责开展食品安全抽检活动,抽检样品寄

送南宁海关中心检测,现场抽样时抽样人家应填写()抽样单。

A、2

B、3(正确答案)

C、4

D、5

《食品安全抽样检验工作规范》试题--第2页

《食品安全抽样检验工作规范》试题--第3页

8、在某一高校的食堂开展食品安全抽样工作时,若食堂负责人称其为承包商,抽

样文书的被抽样单位名称、法定代表人应按照()上的信息填写。

A、高校的营业执照

B、食堂的营业执照

C、食堂的食品经营许可证(正确答案)

D、以上均可

9、在某一便利店开展抽样工作,抽样人员查验发现其无经营许可证,只有备案信

息的,抽样单的经营许可证号应填写()。

A、/(正确答案)

B、备案号

C、无

D、以上均可

10、抽取花生油小作坊时,抽样单的“生产许可证号”应填写()。

A、/

B、小作坊登记证编号(正确答案)

C、无

D、以上均可

11、抽样人员在淘宝的“壮乡特产店”购买样品,抽样单的“网店商铺名称”应填写为

()。

A、壮乡特产店

B、淘宝壮乡特产店

C、淘宝网壮乡特产店(正确答案)

D、壮乡特产店(淘宝)

《食品安全抽样检验工作规范》试题--第3页

《食品安全抽样检验工作规范》试题--第4页

12、使用手机APP进行网络抽样时,抽样单的“网店网址”填写为“XX(手机

App)”,XX代表()。

A、被抽样网店首页地址

B、被抽样样品展示地址

C、App应用的名称(正确答案)

D、以上均可

13、抽取消毒餐饮具时,应勾选()勾选。

A、生产日期

B、加工日期

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