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《食品安全抽样检验工作规范》试题

1、《食品安全抽样检验工作规范》（市监食检发〔2023〕76号）实施日期是

（）。

A、2019年10月1日

B、2023年12月31日

C、2023年01月01日

D、2024年01月01日(正确答案)

2、抽样员抽取菠菜计划带回实验室均质后留存复检备份样品，按任务要求检测项

目涉及重金属（铅、镉）、农残（氧乐果、克百威、毒死蜱），现场应填写（）复

检备份样品封条。

A、1

B、2(正确答案)

C、3

D、4

3、《食品安全抽样检验抽样单》，记录保存期限不得少于（）年。

A、1

B、2(正确答案)

C、3

D、6

4、抽取的样品原则上应当在抽样完成后（）内由抽样人员携带或寄送至承检机

构。

A、1个工作日

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B、2个工作日

C、3个工作日

D、5个工作日(正确答案)

5、对监督抽检和评价性抽检抽样过程有异议的，被抽样单位应当在抽样完成之日

起（）个工作日内，向组织实施抽样检验工作的市场监管部门提出书面申请，并提

交相关证明材料。逾期提出或未按要求提出的，视为无异议。

A、3

B、5

C、7(正确答案)

D、10

6、在生产环节开展监督抽检和评价性抽检时，应在生产企业的（）内抽样。

A、原辅料库

B、生产线

C、成品库待检区

D、成品库已检区(正确答案)

7、2024年校园专项抽检，市局委托我司负责开展食品安全抽检活动，抽检样品寄

送南宁海关中心检测，现场抽样时抽样人家应填写（）抽样单。

A、2

B、3(正确答案)

C、4

D、5

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8、在某一高校的食堂开展食品安全抽样工作时，若食堂负责人称其为承包商，抽

样文书的被抽样单位名称、法定代表人应按照（）上的信息填写。

A、高校的营业执照

B、食堂的营业执照

C、食堂的食品经营许可证(正确答案)

D、以上均可

9、在某一便利店开展抽样工作，抽样人员查验发现其无经营许可证，只有备案信

息的，抽样单的经营许可证号应填写（）。

A、/(正确答案)

B、备案号

C、无

D、以上均可

10、抽取花生油小作坊时，抽样单的“生产许可证号”应填写（）。

A、/

B、小作坊登记证编号(正确答案)

C、无

D、以上均可

11、抽样人员在淘宝的“壮乡特产店”购买样品，抽样单的“网店商铺名称”应填写为

（）。

A、壮乡特产店

B、淘宝壮乡特产店

C、淘宝网壮乡特产店(正确答案)

D、壮乡特产店（淘宝）

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12、使用手机APP进行网络抽样时，抽样单的“网店网址”填写为“XX(手机

App)”，XX代表（）。

A、被抽样网店首页地址

B、被抽样样品展示地址

C、App应用的名称(正确答案)

D、以上均可

13、抽取消毒餐饮具时，应勾选（）勾选。

A、生产日期

B、加工日期