八年级生物上册 第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》说课稿 （新版）新人教版.docx

八年级生物上册第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》说课稿（新版）新人教版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教学内容

本节课的教学内容为新人教版八年级生物上册第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》。本节课主要介绍了细菌和真菌在食品制作、医药卫生、环境保护等方面的应用。具体内容包括：

1.细菌和真菌在食品制作中的应用，如制馒头、面包、酿酒、发酵等。

2.细菌和真菌在医药卫生领域的应用，如抗生素的发现与生产、疫苗的制作等。

3.细菌和真菌在环境保护方面的作用，如生物降解、净化污水等。

4.如何正确利用和保护细菌和真菌资源。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.科学探究：培养学生通过观察、实验等方法，探究细菌和真菌在生活中的应用，提高学生的实践操作能力和问题解决能力。

2.科学思维：引导学生理解细菌和真菌的生理特性及其在人类生活中的重要作用，培养学生的科学思维和创新能力。

3.生活实践：使学生能够将所学知识应用到实际生活中，如正确使用发酵食品，了解抗生素的使用原则等，提高学生的生活实践能力。

4.责任担当：教育学生关注环境保护，了解细菌和真菌在环境保护中的作用，培养学生的环保意识和责任担当。

教学难点与重点

1.教学重点

本节课的教学重点包括：

-细菌和真菌在食品制作中的应用，如发酵技术在制作馒头、面包、酿酒等过程中的作用。重点在于让学生理解发酵原理及其在实际操作中的应用，例如，通过演示酵母菌的发酵过程，使学生掌握面包制作的科学原理。

-细菌和真菌在医药领域的应用，特别是抗生素的生产和疫苗的制作。重点在于让学生了解抗生素是如何从细菌和真菌中提取，以及疫苗的基本作用机制，如通过实例讲解青霉素的发现过程，加深学生对抗生素的理解。

2.教学难点

本节课的教学难点主要包括：

-细菌和真菌的生理特性及其在特定环境下的生长条件。难点在于学生可能难以理解细菌和真菌的微观结构和生理功能，例如，如何解释细菌的繁殖方式和真菌的孢子传播机制。

-生物降解和环境保护中细菌和真菌的具体作用。难点在于学生可能难以将理论知识与实际环境问题联系起来，例如，如何通过案例讲解细菌在处理污水中的具体作用，以及如何通过实际操作让学生理解生物降解过程。

-抗生素的合理使用和抗药性问题的理解。难点在于学生可能难以理解抗生素滥用导致的抗药性发展趋势，以及如何在实际生活中合理使用抗生素，例如，通过讨论抗生素耐药性对人类健康的影响，让学生认识到合理用药的重要性。

教学资源准备

1.教材：人教版八年级生物上册第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》，确保每位学生都有教材或学习资料。

2.辅助材料：收集与细菌和真菌应用相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如发酵食品的制作过程、抗生素的发现历程等。

3.实验器材：准备用于观察细菌和真菌的显微镜、培养皿、培养基等实验器材，并确保其完整性和安全性。

4.教室布置：根据教学需要，将教室分为实验操作区和讨论区，确保学生能够有序进行实验操作和分组讨论。

教学过程设计

一、导入环节（用时5分钟）

1.创设情境：展示一系列与细菌和真菌相关的日常用品，如面包、酸奶、抗生素等，让学生观察并思考这些产品背后的生物学原理。

2.提出问题：引导学生思考“为什么这些食品和药品中会用到细菌和真菌？它们是如何发挥作用的？”

3.学生讨论：分组讨论，每组选取一个产品，探讨其与细菌和真菌的关系。

二、讲授新课（用时20分钟）

1.讲解细菌和真菌的基本特征及生理特性（用时5分钟）：

-展示细菌和真菌的图片，简要介绍其结构和繁殖方式。

-通过视频资料，展示细菌和真菌在不同环境下的生长情况。

2.细菌和真菌在食品制作中的应用（用时5分钟）：

-通过实例讲解，如馒头发酵过程，让学生理解发酵技术在食品制作中的作用。

-互动环节：邀请学生上台演示酵母菌的发酵实验，观察实验结果。

3.细菌和真菌在医药领域的应用（用时5分钟）：

-介绍抗生素的发现过程及其在医药领域的应用。

-通过案例讲解，让学生了解疫苗的制作原理。

4.细菌和真菌在环境保护中的作用（用时5分钟）：

-讲解细菌和真菌在生物降解和污水处理中的作用。

-互动环节：讨论细菌和真菌在环境保护中的具体应用。

三、巩固练习（用时10分钟）

1.练习题：设计一些与细菌和真菌应用相关的选择题、填空题，让学生独立完成。

2.小组讨论：学生分组讨论练习题的答案，共同解决问题。

四、课堂提问与师生互动（用时5分钟）

1.提问环节：教师针对本节课的重点内容进行提问，检查学生的理解和掌握情况。

2.师生互动：教师引导学生针对提问进行思考和回答，鼓励学生发表自己的观点。

五、总结与拓展（用时5分钟）

1.总结