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幼儿园儿童饮食营养指南

TOC\o1-2\h\u14724第一章儿童饮食营养基本知识 3

95281.1儿童营养需求概述 3

275421.1.1能量需求 3

82521.1.2蛋白质需求 3

159981.1.3脂肪需求 3

298941.1.4碳水化合物需求 3

35071.1.5维生素和矿物质需求 3

7211.2儿童饮食原则与建议 4

189951.2.1均衡搭配 4

32101.2.2定时定量 4

56281.2.3新鲜卫生 4

313481.2.4鼓励自主进食 4

133361.2.5适量运动 4

219391.2.6避免不良饮食习惯 4

14906第二章蛋白质与儿童成长 4

209452.1蛋白质的作用与来源 4

61362.2儿童蛋白质需求量及摄入建议 5

18801第三章碳水化合物与儿童能量需求 5

269203.1碳水化合物的种类与作用 5

281093.1.1单糖 5

296833.1.2双糖 5

99703.1.3多糖 5

308633.2儿童碳水化合物摄入建议 6

212733.2.1保证摄入充足 6

265663.2.2增加全谷物摄入 6

178083.2.3适量摄入水果和蔬菜 6

324323.2.4控制糖分摄入 6

107593.2.5平衡膳食结构 6

31053第四章脂肪与儿童健康 6

223454.1脂肪的种类与作用 6

232664.1.1饱和脂肪酸 6

134694.1.2单不饱和脂肪酸 6

5824.1.3多不饱和脂肪酸 7

121434.2儿童脂肪摄入建议 7

12668第五章维生素与儿童生长发育 7

273695.1常见维生素的作用与来源 7

110955.1.1维生素A 7

249925.1.2维生素B群 8

243095.1.3维生素C 8

126915.1.4维生素D 8

62275.1.5维生素E 8

197055.2儿童维生素需求量及摄入建议 8

98025.2.106个月婴儿 8

242495.2.2712个月婴儿 9

106815.2.313岁幼儿 9

265035.2.446岁儿童 9

78405.2.5712岁儿童 10

246第六章矿物质与儿童骨骼健康 10

305896.1常见矿物质的作用与来源 10

240626.1.1钙 11

92596.1.2磷 11

73646.1.3镁 11

268916.1.4铁 11

234706.2儿童矿物质需求量及摄入建议 11

205586.2.1钙 11

215096.2.2磷 12

37226.2.3镁 12

37626.2.4铁 12

15620第七章水分与儿童生理需求 12

112287.1水分的作用与摄入量 12

80297.2儿童水分摄入建议 13

15467第八章儿童饮食与健康生活习惯 14

60148.1培养良好的饮食习惯 14

257938.2儿童饮食与运动平衡 14

16880第九章儿童常见饮食问题与处理 14

312779.1儿童挑食与偏食的处理 14

179349.1.1分析原因 15

63579.1.2调整饮食结构 15

1779.1.3创造良好的进餐环境 15

241199.1.4家园合作 15

95399.2儿童饮食过敏与不适的处理 15

52349.2.1了解儿童过敏源 15

41889.2.2观察儿童饮食反应 15

155939.2.3替代食物 15

82789.2.4饮食调整 15

74319.2.5定期检查 15

193249.2.6家园合作 16

17969第十章幼儿园饮食管理与服务 16

1043610.1幼儿园饮食安全管理 16

669110.1.1食品安全法规遵守 16

183910.1.2食品卫生管理 16

595910.1.3食品质量监控 16

2079710.1.4食品安全培训 16

2171110.2幼儿园饮食服务与家长沟通 16

951310.2.1建立家长沟通机制 16

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