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餐饮销售工作职责
文件编号：
GN-FBR-W-002
版次：
1-1
页数：
第PAGE6页共4页
餐饮销售工作职责
文件编号：
GN-FBR-W-002
版次：
1-1
页数：
第PAGE1页共4页
核准:
审查:
制定:
主要职责：与客户沟通，与内部协调，让客人满意。
职位：餐饮销售主任级别：D级
工作时间：8小时/天 工作区域：餐饮销售部
工作关系：上司：餐饮销售副理 下属：餐饮销售专员
工作大纲：
1、为饭店与客户之间的桥梁，起沟通作用，积极销售饭店产品，以达到最佳产量。
2、作为饭店之代表，在各部门起协调作用，让客人满意为宗旨，以达到最佳服务水准。
3、配合经理完成各项销售指针。
4、分析和收集市场信息交给经理，以便提供更好的市场开发。
职位名称：餐饮销售主任
决策/问题的处理:
(工作中遇到问题或突发事件,能独立决策或需请示上级给予正确方向)
内容原则和限制
1.处理客人投拆1.顾全饭店的利益顾及客人的感受
2.特别折扣的优惠2.顾全双方的利益下，在上级授予的权限范围内
酒店内部工作项目与关系:(与酒店其它部门有直接工作联系需经常接触者)
工作项目需要的信息信息来源
1.房务部1.客房推广1.房务部
2.餐饮部2.餐厅推广2.餐饮部
工作项目提供的信息信息接收
1.房务部1.房间设施资料1.房务部
2.餐饮部2.餐饮特色2.餐饮部
酒店外部工作项目与关系:(需要接触的与工作有关的人际关系)
工作项目交际目的
1.与旅行社、航空公司联系1.争取客源
2.与政府机关、联谊会、酒店协会等联系2.了解信息，获得支持
3.与商务客户保持联系3.稳定客源，提高饭店营业额
工作职责规范–餐饮销售主任
类别
基本要求
备注
基本常识
交际技巧
工作经验
学历(或培训经历)
性格
外貌身材
年龄
语言
其他
了解本职工作范围
处事机警、口齿伶俐、善于社交
一年以上酒店销售工作经验
中专或以上学历
活泼、开朗、大方
五官端正、仪表端庄
18-25岁左右
英语基础良好
主管可根据实际工作的需要增加或更改员工的工作原则和职责.
项次
流程步骤
要点说明
服务语述
配备
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