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农产品供应链管理方案

首先,供应链的上游企业在生产环节具有季节性、分散性、地域

性特点;其次,在产品运输流通中具有易腐性和时效性特点;最后,供

应链下游企业的销售环节具有普遍性、全年性、分散性特点;这些特

点都会造成农产品供应链的不稳定。当前由于农产品供应链运作模式

发展存在很多问题,导致农产品附加值低,因此,大力发展优化我国农

产品供应链运作模式对经济的快速发展具有重要意义,如何有效协调

农产品上下游企业之间的利益关系,以及最大程度地满足消费者诉求

是我国农产品供应链现在急须解决的问题。

1农产品供应链管理

在农产品供应链研究领域,众多学者关注的方向主要是农产品供

应链中的成员关系、组织模式、信息管理、物流管理及模式创新等。

1.1农产品供应链的成员关系研究

Johnson等认为,农产品供应链是各个环节参与者之间在农产品

生产过程(原料供给、生产加工、产品运输流通、最终销售等环节)

中的一种纵向和横向一体化战略联盟的关系。蒋侃认为,建立核心企

业之间的信息共享机制、协调的利益一体化使得供应链合作伙伴之间

可以共担风险,共分利益,这也是农产品供应链不断优化的最终目标。

1.2农产品供应链的组织模式

邓俊淼等提出将批发市场和超市作为农产品供应链组织模式中

的核心企业。胡定寰等采用超市+农村合作社+农户的农产品供应链模

式来保证农产品质量安全。张学志等指出,在供应链中核心企业处于

重要地位,由于每个核心企业的发展情况不同,应当结合地方实际来

选择农产品供应链模式。

1.3农产品供应链的信息管理

Giménez等提出,+-的关键是在以互联网为代表的网络工具和信

息管理技术的基础上,利用电子商务技术,采用现代化的生产经营管

理理念,使农产品供应链节点企业建立合作联盟,使得供应链更加系

统化、集成化、精益化。Bernardi等研究了基于射频识别技术和公

共密钥技术的农产品信息管理与可追溯系统。房丽娜从信息传递、信

息风险、信息失真、信息共享等4个方面对农产品供应链信息管理进

行研究。

1.4农产品供应链的物流管理

庞胜明等提出,农产品供应链运作模式的发展方向应当以龙头企

业加强合作联盟为主,同时对农产品供应链的改进及优化进行讨论

[9]。王宁等提出建立农产品供应链SCOR模型和采用电子化供应链物

流协同管理模型。

1.5农产品供应链的模式创新

金廷芳在传统农产品供应链为主体的二元结构基础上,提出建立

一个由农户、农村合作社、大型企业、零售企业及消费者组成的战略

联盟型供应链,并通过新型农村合作社,构建农产品供应链一体化模

式,有效降低农户生产风险,从而维持农产品供需平衡,保证产品质量

安全。徐广印等通过对传统农产品供应链运作模式的研究,提出信息

共享农产品供应链运作模式。

上述研究为现代化农产品供应链运作模式的发展提供了研究方

向和理论基础,但大多数学者对这些研究都是就单一角度而言,没有

形成一个较为完整供应链的整体运作体系。因此,我国农产品供应链

运作模式的发展方向应基于目前我国农产品产业、物流产业的现实基

础上进行,并有针对性地进行整合优化。

2农产品供应链运作模式分析

2.1农产品供应链运作模式类型分析

目前我国发展较快的农产品物流运作模式主要分3种:一是原始

运作模式即农户自产自销;二是基于传统经营模式的运作模式,主要

包括加工企业+农户、批发商+批发市场+零售等运作模式;三是新型运

作模式,常见的有农产品流通型企业+农户及第三方物流模式等。

2.1.1农户自产自销

农户直接对接消费者是农产品最为原始的一种经营方式,在这种

经营方式下从生产、加工、运输、销售整个环节都需要农户自行完成,

虽然这种方式发展受到许多限制,但依旧在我国农产品市场上广泛存

在。这种方式的组织化、规模化、专业化、契约化程度都处于较低水

平,交易方式是随机、流动的,波动性较大。如果市场价格出现混乱低

迷的现象,农户就可能遭受巨大的损失。这种经营方式中农户和其他

企业以及消费者无法建立稳定的交易关系,也正因为此,近年来经常

出现当农户面临农产品销售难时,农产品无人收购,农户不堪压力自

杀的情况。

该模式有3个特点:

(1)由于农户独自经营,在销售过程中面对的对象众多,通常是一

次性交易很难形成