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酿酒理论知识复习试题附答案
1.头排生产期间气温较高，幽雅醇厚型润料水温控制在()℃。
A、60-80
B、50-60
C、40-50
D、30-40
【正确答案】：A
解析：暂无解析
2.双沟浓香型白酒的原料配比中小麦的占比是()。
A、45%
B、12%
C、20%
D、8%
【正确答案】：B
解析：暂无解析
3.头排酿酒生产，浓香型、绵柔型大茬粮曲比控制在()范围内？
A、4.1-4.4：1
B、4.4-4.7：1
C、4.7-5.0：1
D、5.0-5.3：1
【正确答案】：B
解析：暂无解析
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