2023年北京市初三一模化学试题汇编：化学让世界更美好.pdfVIP

2023北京初三一模化学汇编

化学让世界更美好

一、单选题

12023··H

．（北京通州统考一模）下列的性质中，属于化学性质的是

2

A．难溶于水B．无色气体C．能燃烧D．熔点低

22023··(H)

．（北京丰台统考一模）下列氢气的性质中，属于化学性质的是

2

A．难溶于水B．无色气体C．能燃烧D．密度比空气小

32023··

．（北京延庆统考一模）中国古代文明与技术，促进了世界文明发展。下列古代工艺主要发生化学

变化的是

A．活字印刷B．海水晒盐C．彩陶烧制D．机杼织布

42023··

．（北京房山统考一模）下列氧气的性质中，属于化学性质的是

A．无色无味B．沸点低C．能支持燃烧D．不易溶于水

52023··

．（北京西城统考一模）下列食品的生产过程中，没有发生化学变化的是

．．

A．高粱酿酒B．大米酿醋C．海水晒盐D．黄豆酿酱油

二、科普阅读题

62023··

．（北京平谷统考一模）阅读下面科普短文。

酸奶营养丰富，富含人体生长发育所必须的多种营养物质，是人们喜爱的食品。

1100

表某品牌酸奶中主要营养成分的含量（每克）

/////

蛋白质克糖类克脂肪克钠毫克钙毫克

2.79.52.77590

但是，普通酸奶含有乳糖，经调查，我国有88.9%的成人缺乏分解乳糖的乳糖酶，有55.1%的成年人表现

有乳糖不耐受症状（主要症状为腹泻）。因此，在保证普通酸奶基本营养不损失的前提下，乳糖含量较低

或无乳糖的酸奶成为乳糖不耐受消费者的需求。相关科研技术人员为满足消费者的需求，开始研发无乳糖

→→6%→→→

酸奶。无乳糖酸奶的工艺流程为：原料乳标准化添加的白砂糖均质巴氏杀菌冷

→→37℃42℃→4℃

却接种发酵剂（直投式发酵剂）发酵（、）低温储存。

研究一发酵酸奶中添加乳糖酶对乳糖水解效果的影响

37℃1000U/kg1500U/kg2000U/kg

在，向普通酸奶中添加不同剂量乳糖酶（剂量分别为、、、

2500U/kg31

），发酵小时，测得发酵酸奶中乳糖残留量随时间的变化，如图所示。

研究二普通酸奶和无乳糖酸奶发酵过程中的酸度变化

37℃42℃81

普通酸奶和无乳糖酸奶分别在和发酵小时，发酵过程中酸度（从小时开始测量）变化如

2

图所示。