DB53T1197-2023网络订餐节约管理规范.pdfVIP

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省标准

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DB53厅1197-2023

网络订餐节约管理规范

2023-07-10发布2023-10-10实施

云南省市场监督管理局发布

DB53/T1197-2023

目IJ吕

本文件按照GB/T1.12020《标准化工作导则第l部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

DB53/T1197《网络订餐节约管理规范》与DB53/T1177《餐饮节约实施指南》、DB53/T1178《机

关餐饮节约管理规范》、DB53/T1179《学校餐饮节约管理规范》、DB53/T1180《餐饮企业节约管理规

范》、DB53/T1195《农村集体聚餐节约管理规范》、DB53/T1196《旅游餐饮节约管理规范》共同构

成支撑制止餐饮浪费地方标准体系。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由云南省市场监督管理局提出井归口。

本文件起草单位：云南省餐饮与美食行业协会、云南省标准化研究院、云南三块科技有限公司、云

南省商务厅、云南民族大学、云南省食品安全协会、昆明滇池国家旅游度假区第一幼儿园、云南省公共

营养师协会。

本文件主要起草人：李建春、朱洪、杨立吴、朱荣、聂景璐、王苏天、王培涌、王志全、赵忆宁、

李志、杨艾军、邱晓燕、郑亚婷、丁鑫、冯斯佑、石刚、谷玲辉、刘蕾、刘洋、罕倩、何敏、邱理、刘

大鹏。

I

DB53/T1197-2023

网络订餐节约管理规范

1范围

本文件规定了网络订餐节约管理要求、菜单设计、供餐管理、包装配送、监督与改进等内容。

本文件适用于网络订餐平台和入网餐饮服务提供者的餐饮节约管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB/T40041外卖餐品信息描述规范

SB/T11070餐饮食品打包服务管理要求

SB/T11166餐饮服务单位节约管理规范

DB53/T1180餐饮企业节约管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

网络订餐onIinemeaIordering

通过互联网，在餐饮网站上进行订可食用的餐饮产品。

4管理要求

4.1网络订餐平台

4.1.1应具有营业执照及相关资质要求证件，并进行备案。

4.1.2应设置专门的食品安全管理机构，配