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2024年云南省职业能大赛（烘焙赛项）理论参考试题库（
技含
答案）
一、单选题
1.蔬菜和水果是人体获取（）的主要原料。
A、蛋白质
B、维生素
C、糖类
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答案：B
2在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（
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