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2024年食品安全规章制度--第1页
____年食品安全规章制度
第一章总则
第一条为了保障人民群众的食品安全，维护社会稳定，根据
相关法律法规，制定本规章制度。
第二条本规章适用于____年全国范围内的食品生产、经营、
销售、加工以及相关活动。
第三条食品安全是指食品不含有有害物质，不会对消费者的
健康和生命造成危害，并符合国家规定的食品卫生标准。
第四条食品安全监管机构是负责食品安全监管的专门机构，
包括国家食品药品监督管理局及其下属的地方食品安全监督管理
机构。
第五条食品生产企业、经营者及个人必须按照相关法律、法
规和本规章制度的要求，从事食品生产、经营、销售等活动。
第二章食品生产管理
第六条食品生产企业应当获得食品生产许可证，并按照许可
范围从事食品生产活动。
第七条食品生产企业应当建立健全食品生产管理制度，包括
食品原料采购管理、生产过程控制、产品质量检验等环节。
第八条食品生产企业应当保证所生产的食品符合国家的食品
安全标准，不得添加违规食品添加剂，不得使用超标的农药、兽
药。
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2024年食品安全规章制度--第2页
第九条食品生产企业应当定期对食品生产设备进行检验、校
正，确保设备的安全、卫生。
第十条食品生产企业应当建立食品追溯制度，确保产品来源
的可追溯和质量的可溯源。
第三章食品经营管理
第十一条食品经营者应当获得食品经营许可证，并按照许可
范围从事食品经营活动。
第十二条食品经营者应当建立健全食品经营管理制度，包括
食品采购、储存、配送等环节。
第十三条食品经营者应当明确食品的产地、生产商、生产日
期、保质期等重要信息，并保证信息的真实可靠。
第十四条食品经营者应当确保销售的食品不过期、不变质，
不使用过量的食品添加剂。
第十五条食品经营者应当建立食品安全风险评估制度，及时
发现和处理食品安全问题。
第四章食品销售管理
第十六条食品销售场所应当符合卫生要求，不得出售超过保
质期的食品。
第十七条食品销售场所应当张贴食品安全警示标志，提醒消
费者注意食品安全。
第十八条食品销售人员应当具备食品安全知识，不得销售过
期、变质或者标签不清晰的食品。
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2024年食品安全规章制度--第3页
第十九条食品销售场所应当建立完善的食品检测制度，定期
对销售的食品进行抽样检测。
第二十条食品销售场所应当建立售后服务制度，对消费者提
供食品安全咨询、投诉受理等服务。
第五章食品安全监督管理
第二十一条食品安全监管机构应当加强对食品生产、经营、
销售等环节的检查和监管，及时发现和处理食品安全问题。
第二十二条食品安全监管机构应当建立食品安全风险评估机
制，及时发布食品安全风险提示。
第二十三条食品安全监管机构应当加强对食品生产企业、经
营者、销售场所的培训和指导，提高其食品安全管理水平。
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