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酒店实习内容

1.酒店实习内容精选篇一

我在酒店行政酒廊实习，岗前经过两次培训：先培训我们把握本

集团的进展过程和管理理念，以及本单位的整体工作环境和酒店状况；

然后针对自己实习岗位工作的内容进行系统培训。

岗位培训主要教我们每天不同班次的工作流程：包括本部门相关

物品的使用及其规定的摆放位置，练习常用咖啡和酒水做法，常见突

发状况处理，早班开档，按规定摆好早餐餐具，早餐对客服务程序，

如何满意客人用餐需求，早会，收洗餐具，中班换布草，摆放好

HappyHour餐具，故事记录，对客服务细节，盘点物品开单领货，收

档关门等。

当然，详细工作没有书面列举这样详细简洁，工作是简单而具有

多变性的，必需在每天实习工作中不断强化练习和补充。通过每天实

习，娴熟把握工作要领，强化服务意识，学到了很多餐饮服务学问和

对客阅历，以及如何处理很多酒店客人要求的状况，懂得了很多酒店、

服务、工作内容、职场上很多有用的小细节，提前探究了一些职场和

社会阅历。很多酒店内部运作，各部门工作以及本部与其他部门的分

工合作关系都是在不断的实习积累中渐渐了解的。

刚接触酒店实习工作，觉得很吃力，酒店结构很简单，职场上的

同事不好相处，上司很严峻还不教给我们工作学问，酒店制度福利也

不好，还犯了很多错误，受到过各种严峻批判，这让我感到很懊丧，

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觉得自己什么都做不好，笨手笨脚，甚至觉得自己不适合这份工作，

开头质疑自己的专业和就业目标，觉得实际工作跟平常在学校学习的

学问一点关系也没有，产生了为什么要铺张时间读高校这种思想。我

开头思索，我觉得自己不能总是这样，我要转变一下自己，端正自己

的心态，找出自己的缘由。通过一段时间的适应调整，勤奋学习，我

渐渐适应了实习生活，跟同事相处的也很不错，对工作把握也娴熟了，

对酒店更加了解了，也不会再老是犯错了，这让我的自信念再次树立

起了，也让我把握了许多好的学习方法，提高了我的适应力量，通过

这段时间的学习，让我学会在实际工作中运用专业学问，甚至针对本

部门提过一些建议，受到了主管的接受和应用，提高了本部门的工作

效率。同时还学习到了许多对自己很多方面有用的东西。

实习让我有很多工作方面的收获：首先突发大事应变力量提高。

在行政酒廊工作，每天都必需做好作战的预备，由于作为一名服务员，

每天面对不同的客人、不同的大事，入住用餐的客人中，不免会有些

不大礼貌的客人，甚至会口出恶言，而且在行政酒廊用餐的大多数是

酒店的重要客人，所以面对这样的状况，要如何安抚客人的心情，同

时也要爱护酒店的利益与自身的平安至关重要，这是一个考验，也是

一个积累阅历提高自己的好途径。其次，服务技能提高。在这次实习

中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深化熟识服务工作，对

服务有了更加深化的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加娴

熟，可以娴熟地完成服务工作。并且可以帮助酒店经理主管的培训工

作，并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，削减了工

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作失误，能够向客人供应更周到便捷的服务。再次，服务意识的提高。

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，

是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，

为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好

的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了

我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯，学会了用标准的

礼仪礼貌待客，明白了学好外语的重要性。后，从业力量的提高。酒

店培训和实习阅历的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业力量

得到提高，在此过程中语言力量，交际力量，观看力量，记忆力量，

应变力量得到了提高。

2.酒店实习内容精选篇二

实习内容

第一部分：中餐部

xx的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功

能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包

括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们10人被分成了

3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我

们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法

让我们感到挺满足的，这也正和我们的心愿。

我们组的4个人首先被分到