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酒店管理专业培养方案

专业代码：1209022023-2026年入学适用四年制本科生

一、培养目标

酒店管理专业致力于培养具备国际素养的复合型接待业人才。其中，国际素养是指外语

能力与国际文化知识，接待业人才是指包括传统酒店业与新型接待业（例如民宿、邮轮、营

地等）以及餐饮、房地产、互联网等各类与接待业相关行业的管理者、运营者和策划者。培

养定位为适应未来新时期浙江省、长三角地区乃至全国的经济社会发展需要，培养既具有扎

实的理论基础、国际化视野、职业素养和人文精神，又富有实践能力和创新能力，能够胜任

高质量接待业及其相关产业的经营管理、规划设计、创新研发、咨询培训等工作的复合型人

才，为建设满足人民日益增长的美好生活需要的高质量接待业输送优秀人才。

二、毕业要求

1．专业能力

（1）经营管理能力：系统掌握酒店业和相关接待业的经营管理流程、理念和方法；具

有职业经理人的相关经营和管理能力。

（2）客户服务能力：精准把握酒店及相关接待业客户需求；可以运用相关技术满足酒

店及相关接待业的客户需求；并能够为酒店及相关接待业客户提供增值服务。

（3）策划创新能力：掌握酒店业筹建和规划的基本原理和方法；具有酒店市场策划过

程所需的市场调研、活动策划、运营实施和综合管理的能力；具有新产品、新业态的研发和

创新能力。

（4）数据挖掘与数字分析能力：具备数字化思维、信息化基本素养和应用的一般技能，

能运用数字分析技术进行接待业运营、决策与管理。

（5）系统学习能力：能胜任快速发展的接待业综合需求，跟踪行业发展动态和前沿；具

备获取和更新接待业管理相关知识的自我学习能力和终身学习的能力。

2．综合素质

（1）国际化素养：熟练掌握1门外语并具备一定的“听说读写”能力；具备文化自信，

并尊重各国文化，认知与了解世界各国的社会、文化、历史、人文知识。

（2）沟通交际素质：具有较强的语言和文字表达、人际沟通与协调能力；具有较好的

人际关系处理能力与团队合作能力。

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（3）批判性思维素养：具有批判性思维、独立思考、批判、质疑等能力，更新与提高

自我知识、能力与素质，保持和增强自我竞争力。

（4）人文素养：培养和提高文学修养，提升气质，增加人文关怀。

（5）身心健全：具有健康的体魄和健全的心理。

3．职业道德与社会责任

（1）思想道德修养：作为新时代的创新复合型接待业人才，必须坚持正确的政治方向，

具有坚定的爱国主义和集体主义的立场与观念，具有富国强民的理想和社会责任感。诚实守

法，具有优良的社会公德、法律法规意识和职业道德以及积极健康的人生态度。。

（2）职业道德与职业情操：要以“诚信”为职业生命，热爱本职工作，本着全心全意

为客户服务的信念；克尽职守，客观公正；以自身良好的职业情操、职业道德感染周围的人，

加强职业责任心和道德义务感。

（3）社会责任：合理运用专业知识和社会网络，促进接待业、政府和非营利组织在环

境保护、公益活动、慈善捐助、权益保护和服务社会等社会责任的切实履行，达到个人、机

构、社区共同成长。

三、毕业学分要求

毕业最低要求161学分，其中课堂教学学分134，实践教学环节27学分，学分构成参见

如下表:

所占

课程类别学分备注

比例

普通共同课4226.1%

必

修学科共同课26.516.5%83.5学分

课

专业核心课1610%

综合管理类≥24.5第3学期建议修读不少于9.5学分

专