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餐厅创业计划书范文3篇
餐厅创业计划书范文3篇
在创业融资之前,创业计划书首先应该是给创业者自己看的。以下
是小编整理的餐厅创业计划书范文,欢迎大家参考!
餐厅创业计划书范文篇1
一、企业概要
1.公司名称:花样年华茶餐厅
2.组织形式:个体工商户
3.营业地点:南通大学内
4.主要产品:港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌
5.业务方式:早餐、早午茶、下午茶
6.服务宗旨:美味、时尚、优质、健康,让顾客满意
8.企业经营理念:现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时
尚美味、平民化。
9.经营战略目标:发展极具现代都市特色的,体现港式风情的优
美环境,打造一个平民化的健康餐饮品牌。
二、市场分析
1.行业的基本特点
1)食品多样化:茶餐厅供应了中式及西式的食品,更有不少香港
独有的饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物,选择繁多,
顾客可以随意搭配,以选择合适的食品。
2)讲求效率:顾客光顾后自行到收银处付费,而且不需要等候,
由点菜至结账都讲求速度。
3)食品价钱相宜:传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅
里的一顿饭可能只需10多元,茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料,或
免费提供清水或热茶。
2.可行性分析
1)南通的港式茶餐厅不多,而且价格较高,实惠优质的茶餐厅,
正迎合大学生追求品质和低消费的特点。
2)虽然学校有食堂和很多摊点,早上忙于上课的学生,买早餐依
然拥挤,所以快捷的茶点定会受学生亲睐。
3)大学生上课的时间不统一,所以吃饭的时间就不会集中。推出
早午茶和下午茶正好满足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭
时间,也会想买些饮品和小点心。
4)茶餐厅的食物品种多,每次都可以换着搭配,每次都有不一样
的口感,对于乐于尝试新鲜刺激的大学生,很有吸引力。
5)港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适,适合大学生休闲聊
天、约会,享受小资情调的休闲氛围,更能体验到人性化的服务和更
具人文特色的文化氛围。
3.竞争状况
校园内有不少快餐店,比如快乐驿站、豪大大香鸡排和喔喔鸡排。
更有不少饮品店,比如嘟可、舞茶道和七杯茶。这些商家在学生中形
成很强的品牌意识。还有食堂、北街一些摊点价格非常便宜,比我们
有价格优势。
4.未来发展趋势
虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅,与一定数量港式茶餐厅,但
根据市场调查资料显示,价格普遍偏高。再加上港式茶餐厅的特色食
物和服务,以及时尚、舒适的环境,我们应该能有效地打入学生市场。
在学生中树立好的口碑后,寻找投资者,可以在南通其他地方开分店。
5.SWOT分析
优势:地处学生密集区,人流密集、商机无限,得天独厚的环境;
全新的设备,宽敞明亮的就餐环境,高性价比的食品,有利于销售切
入;经济型的人力构架,高级服务模式,环境舒适。
劣势:新开业,缺乏知名度,市场认知及接受有一个培植过程;
机会:在高校内,市场容量大;地理位置得天独厚,商业环境不可
复制;新店、新员工经过系统培训,士气不言而喻;周边虽商家林立,但
软体环境不同,竞争力有强有弱,已为客源分流埋下伏笔;
威胁:服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,
如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,
但相比之下,学生的经济承受能力仍无法支撑一日三餐都在我们店消
费。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞
争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,
又产生了另一个问题,是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这
也是需要接受考验的。
三、市场营销战略
1.市场细分化
消费群体;在校大学生
消费动机;休闲
行为特点;群体或个人消费
2.市场战略
因为是刚成立的企业,我们面对的是新的顾客,对顾客而言,我
们的产品也是新的,所以我们选择多样化市场战略。
相应的,我们采取以下措施:
1)可分发调查问卷,分析同学们对茶餐厅有关的建议和看法,以
便更加同学们的需求和对产品和服务的要求。
2)针对调查问卷的统计结果,有侧重的对餐厅细节方面进一步分
析和完善,如装修风格、价
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