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酒店安全隐患、环境卫生、综合治理检查表

组织人：娄建波

检查时间：2016年1

参加人员：

查出问题8项

管

理

类

设

备

类

环

境

卫生类

1、包间过道地面脏，需清洁

2、后厨通往包间的坡道有油渍，需刷洗

3、托盘在使用后没有及时清洗有油渍

4、前厅加热车里有食物残渣，需清洁

5、一号厅的垃圾桶已满，未及时清理

6、后厨小库房门面污迹较多，需清洁

7、后厨地面需刷洗，有杂物

8、客房南楼楼道及卫生间的灯罩里灰尘较多，需清洁

违

反

制

度

类

酒店安全隐患、环境卫生、综合治理检查表

组织人：娄建波

检查时间：2016年1

参加人员：

查出问题10项

管

理

类

1、8006房间少一个水杯，要做好房间必备物品的检查工作

2、8006房间的热水壶的插座未拔，虽然房间没插房卡无电，但也要提高安全意识，做好安全检查工作

设

备

类

环

境

卫生类

1、女更衣室地面有污迹，需清洁

2、男更衣室柜上有杂物，需清理

3、一号厅窗台有尘土，需清理

4、凉菜间旁的桌子面有污迹，需清洁

5、面点间储物柜内物品杂乱，需按类摆放

6、后厨“半成品”柜的柜面有污渍，需清洁

7、后厨职工餐的调料柜有污渍、油迹，需清洁

8、洗碗间的勺子、水壶、不锈钢托盘不经常使用，要经常检查，洗净消毒，摆放整齐

违

反

制

度

类

酒店安全隐患、环境卫生、综合治理检查表

组织人：黄景楉

检查时间：2016年1

参加人员：

查出问题项

管

理

类

设

备

类

1、后厨靠近过道的灯不亮，需更换

2、北楼楼道有两个灯不亮，需更换

环

境

卫生类

1、吧台陈列架上有浮尘，需擦拭

2、吧台陈列架上有浮尘，需擦拭

3、女更衣室柜子上有纸箱子，需收起

4、后厨烤箱上面有杂物，需清理

5、后厨烤箱边的储物柜上有黑色塑料袋，放置合适位置

6、厨师储物柜脏（郝杰），需清理

7、职工餐调料柜脏，需清理

8、后厨暖气片上有手套等杂物，需清理

9、后厨的冰柜面脏，需擦拭

10、后厨地面有油渍、污迹，需刷洗

违

反

制

度

类