DB14T 3172-2024 玉露香梨气候品质评价方法.docx

ICS07.060CCS

ICS

07.060

CCS

A47

山 西 省 地 方 标 准

DB14/T3172—2024

玉露香梨气候品质评价方法

2024-10-18发布 2025-01-18实施

山西省市场监督管理局 发布

DB14/T3172

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I

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II

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目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

资料获取 2

筛选指标 2

评价指标 2

评价模型 3

等级划分 3

参考文献 4

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由山西省气象局提出、组织实施和监督检查。

山西省市场监督管理局对本标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省气象标准化技术委员会（SXS/TC24）归口。

本文件起草单位：太原市气象局、山西省气象服务中心、山西省气象台。

本文件主要起草人：李瑞萍、李梦军、李树文、李清华、朱杰、王娇、周晋红、张爱红、王扬。

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玉露香梨气候品质评价方法

范围

本文件规定了玉露香梨气候品质评价的资料获取、筛选指标、评价指标、评价模型、等级划分。本文件适用于玉露香梨鲜果气候品质评价。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T12456—2021 食品中总酸的测定

NY/T2637—2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法QX/T486 农产品气候品质认证技术规范

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

玉露香梨

以库尔勒香梨为母本，雪花梨为父本杂交育成的一种中熟梨品种。

玉露香梨气候品质

主要受气候条件影响的玉露香梨的品质特征。

评价期

从开花到果实采收为止的生长期。

果实膨大期

果实快速膨大期，从胚占据种皮内全部空间到果实成熟期前。

成熟期

果实采收前30天。

气温日较差

一自然日中最高气温与最低气温的差值。

气候品质评价指数

评价天气气候条件对玉露香梨品质影响的指数。

资料获取

资料获取要求

资料获取应符合QX/T486的规定。

果品品质资料

可溶性固形物（%），测定采用折射仪法（NY/T2637）。

总酸（%），采用食品中总酸的测定法（GB/T12456）。

气象资料

气象资料为能够代表玉露香梨生产区域与影响玉露香梨生产的时间范围内的资料。

筛选指标

玉露香梨果品品质等级划分见表1。

表1 玉露香梨果品品质等级划分

等级

横径（mm）

可溶性固形物（%）

固酸比

特级

80～95

≥13.0

≥144:1

一级

75～80

≥12.0

≥100:1

二级

＜75

≥11.5

≥92：1

注：横径超过95mm的果品不进行等级划分

筛选气候品质指标

采用玉露香梨果品品质数据和玉露香梨各生育期气象资料，依据玉露香梨生物学特征，运用统计分析方法，筛选出影响玉露香梨果品品质的关键气象因子，为气候品质指标。

评价指标

基于玉露香梨果品品质与气候品质指标之间的关系，根据玉露香梨果品品质等级划分，结合历史气候资料，将气候品质指标划分等级，并分别赋值，见表2。

表2 玉露香梨气候品质评价气象因子等级划分及分级赋值

气象因子

Mi赋值

果实膨大期相对湿度（RH）

（%）

成熟期太阳辐射（SSR）

(kWh/m2)

评价期气温日较差(Td)

（℃）

3

≥60

≥160

≥12.5

2

[55,60）

[155,160)

[11.5,12.5)

1

＜55

[140,155)

[10.5,11.5)

评价模型

玉露香梨气候品质评价模型：

??=1????????=∑??

??=1

????????(1)

式中：

????????—玉露香梨气候品质评价指数；

????—第i个气象指标的权重系数，权重系数分别为RH(0.30)、SSR(0.30)、Td(0.40)；

????—第i个气象因子的对应等级值，见表2。

等级划分

按照玉露香梨气候品质评价指数，将玉露香梨气候品质划分为特优、优、良3个等级，见表3。

表3 玉露香梨气候品质评价等级划分

等级

气候品质评价指数（????????）

特优

I??????≥3.0

优

2.0