2024年秋新人教版7年级上册生物课件 第3章 微生物 第3节 真菌 .pptx

第三章微生物第三节真菌R·七年级生物学上册

长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？

通过本节学习，你将知道：真菌细胞的结构有什么特点？真菌是怎样繁殖的？真菌与人类的关系是怎样的？

推进新课知识点一多种多样的真菌豆腐变为腐乳，主要归功于毛霉。橘子变质，多是因为青霉

像毛霉和青霉这样的霉菌还有很多，它们属于真菌。单细胞的酵母菌个体较大的蘑菇（如香菇、平菇）、木耳、银耳等

蘑菇、木耳、银耳、酵母菌和霉菌，大小不同，形态各异，但都是真菌。它们在结构、生活和生殖方式等方面有哪些共同特点呢？知识点二真菌的结构和生殖

实验·探究观察酵母菌和霉菌

1.与细菌相比，酵母菌的细胞结构有什么特点？酵母菌细胞内有成形的细胞核，其细胞质中还有线粒体、液泡等。仔细阅读课本P110的实验，完成下列问题讨论

结构细胞核细胞壁酵母菌是单细胞生物。细胞膜细胞质液泡营养方式：异养线粒体等

与酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有成形的细胞核。真菌和动植物都属于真核生物。

项目链接你可以从哪里获得制作馒头、面包所需的酵母菌呢？

2.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？青霉的孢子通常呈现绿色，并以扫帚状的结构着生在气生菌丝上。青霉（放大200倍）观察青霉时应戴手套、口罩和实验室专用的防护眼镜。

青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，所以青霉是多细胞生物。每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。青霉的细胞结构：

在营养物质表面向上生长的，叫气生菌丝。深入营养物质内部的，叫营养菌丝。营养菌丝能从营养基质中吸收有机物，供霉菌利用。孢子气生菌丝营养菌丝在青霉气生菌丝的顶端，生有青绿色的孢子。

蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分的菌丝能够吸收外界的水和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。孢子菌盖菌柄菌丝子实体

小资料有些野生蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏菌，千万不能采食。黄毒蝇鹅膏菌毒蝇伞毒红菇灰花纹鹅膏大青褶伞

真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。

青霉的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。蘑菇也是用孢子繁殖的。真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。

真菌的主要特征：（1）细胞内有成形的细胞核。（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体。（3）体内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养。总结

比较细菌和真菌单没有单细胞或多有分裂孢子大多数只能利用现成的有机物（异养）利用现成的有机物（异养）

有的真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病。不少粮食作物和经济作物的疾病都是由真菌感染引起的。知识点三真菌与人类的关系真菌会使动植物患病

一些真菌寄生在人的体表或体内，引起人患手癣、足癣等疾病。

水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等，都是由真菌感染引起的。

真菌可以制作食品有的真菌，如香菇、银耳等可以食用；利用真菌可制作多种食品。虽然有些真菌给人类的生活带来了困扰，但大部分真菌对人类是有益的。

真菌在医疗领域有的真菌也能为人类的健康“保驾护航”。利用真菌还能大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。

真菌在自然界细菌和真菌在自然界中发挥着重要作用。在广阔的自然界，每天都有大量的动物死亡。细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。如果没有细菌和真菌，自然界中的动植物遗体将堆积如山。

课外实践调查当地食用菌的种类及生产情况平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、羊肚菌、木耳、猴头菇、滑子菇......这些是我们日常生活中可能吃到的食用菌。请你到菜市场或超市进行食用菌的相关调查，可以从以下几个方面进行。市场上供应的食用菌有哪些？你家常吃的有哪些？这些食用菌是当地生产的还是来自外地？影响市场上某种食用菌供应量的因素是什么？

练习与应用1.青霉产生的青霉素可以杀死某些细菌，主要原因是青霉素可以抑制这些细菌细胞壁的合成。判断下列叙述是否正确。一、概念检测(1)使用青霉素能治疗某些细菌感染引起的疾病。（）(2)培养这些细菌的培养基被青霉污染后，青霉菌落周围无细菌生长。