《霍斛寸金加工技术规程》.pdf

ICS67020

CCSB05

3415

六安市地方标准

DB3415/TXXXX—XXXX

霍斛寸金加工技术规程

TechnicalcodeofpracticeforinchgoldofDendrobiumhuoshanense

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

六安市市场监督管理局  发布

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由安徽大别山霍斛科技有限公司提出。

本文件由六安市农业农村局归口。

本文件起草单位：安徽大别山霍斛科技有限公司、霍山县农业科学研究所、六安市农产品质量安全

监测中心、霍山县市场监督检验所、霍山县霍山石斛产业协会、皖西学院、六安市中药材产业协会、霍

山县中药产业发展中心、安徽省食品行业协会、六安市食品药品检验中心。

本文件主要起草人：

I

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霍斛寸金加工技术规程

1范围

本文件规定了霍斛寸金加工的生产环境和卫生、原辅料要求、加工工艺流程、加工过程和生产记录。

本文件适用于霍斛寸金的加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

DBS34/002食品安全地方标准霍山石斛茎（人工种植）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

霍山石斛Dendrobiumhuoshanense

霍山石斛（DendrobiumhuoshanenseC.Z.TangetS.J.Cheng）为主产于大别山区的安徽霍山人工

种植的兰科石斛属多年生草本植物，俗称米斛、霍山米斛、霍斛等。

3.2

霍斛寸金InchgoldofDendrobiumhuoshanense

以原国家质检总局批准霍山石斛地理标志产品保护范围区域内长短只寸许，形似蚱蜢髀，稍显黄绿

色的霍山石斛茎（人工种植）为原料，经预处理、杀青、搓制、晾放、揉捻、烘焙、定形等工艺制成的

黄绿色或金黄色干条。

4生产环境与卫生

应符合GB14881的规定。

5原辅料要求

5.1霍山石斛茎（人工种植）鲜品应符合DBS34/002的规定。

5.2加工用水应符合GB5749的规定。

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