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贵州天麻生产现状与发展对策

天麻是无根无叶的异萨兰科植物，体内的蜜环菌在种子

萌发时会被入侵，为种子提供养分。《本草纲目》有关于

天麻的记载。天麻主要患风湿麻木、四肢痉挛、脊髓灰质

炎等症，强壮筋骨，贵州素有“天麻之乡”之称。2012年

5月，天麻产业在贵州占贵州药材生产之首，此类产业也得

到了国家、贵州、贵阳政府的支持，国家将该药材列入大宗

药材中进行了重点扶持。

贵州种植天麻有得天独厚的自然条件，国家、贵州都重

点支持天麻种植，但贵州天麻产量与部分主要天麻产区相

比，存在较大差距。据统计，中国的天麻出口量在500t左

右，国内需求在20000t左右。其中，贵州省内以天麻为原

料的生产机构和公司近20家，对天麻的需求也有1000t左右，

但贵州的天麻产量达不到其需求量。最近的研究多着眼于

天麻的遗传多样性、天麻的栽培技术、天麻的理化等，贵州

本土天麻产量的研究报道较少，而菌种退化、栽培方式等确

切问题尚未全面研究。为此，笔者在对贵州本土主题产业

进行调研和查阅相关资料后，对贵州主题产业的发展过程

中，提出了一些建议，以供发展参考。

1贵州天麻的生产和发展状态1.1天麻的生物学特性和

分布区域温度为2025度，年降水量1000mL左右，空气湿度

70%~80%，土壤呈弱酸性，是潮湿腐殖质含量高的地区，且

树多。这样的地区最适合天麻的生长。贵州气候适宜，降

水多，森林资源也达到要求，天然酸碱适合天麻生长，贵州

适合天麻大量种植。根据天麻生物学特性需求，经过一定

调查，黔西北、黔西南、黔西等地均有天麻适宜生长的地方。

1.2种植规模和种类分布贵州省是国内外知名的天麻产

区，天麻素含量较高。目前贵州天麻种植面积220小时，

其中大方和德江两地是贵州天麻的主产区，其产量占贵州天

麻总量的70%以上，且这些地受到国家地理标志产品保护。

贵州天麻分布海拔一般为，天麻分布在1500m高

海拔地区，天麻主要生长在低海拔地区，1000m左右。另

一方面，慷慨等地区天麻分布海拔较高是因为受垂直地理分

布影响，这些地区森林覆盖率高，拥有腐殖质较好的土地。

因此，这里生产的天麻质量好，产量高。

1.3种植方式贵州天麻种植方式主要以设施种植、大田

种植和仿野生种植为主。在大方的雷山等地，栽培设施一

般可用于天麻有性繁殖的是将剑麻低温处理近两个月后放

入温室，在温室提前栽种后移至室外。这使得天麻种植时

间提前，天麻生长周期延长，无性繁殖时天麻可以收获更多

的营养元素。这样一来，在天麻的成长过程中，天麻的质

量和产量得到了一定的保证。大田栽培方式主要是用良药

种作物，在天麻种植的地方，种植大豆、玉米等其他植物，

主要作用是为天麻的生长提供良好的遮阳作用，同时天麻收

获期间也可以收获其他作物，提高农产品附加值

1.4运作模式2006年贵州不少地方出现了“公司培育基

地农户”的运作模式。近年来，科研机构的加入，最终形

成了“科研机构农村信用合作社农户”的运作模式。原本

零散混乱的动作模式一去不复返了，科学的、正规化的动作

模式逐渐形成。

2贵州天麻生产中存在的问题2.1“两菌—种麻”生产模

式落后

调查显示，贵州的天麻、绿天麻等资源十分丰富，但近

1/2的地区天麻种植生产不规范，真正意义上的贵州天麻也不

过是系统培育出来的。

2.2天麻和菌种生产厂家规模有限

目前，贵州较具规模的天麻厂家只有两家，主要销售云

南等地。迄今为止，这两家公司的供应量很大，但仍然无

法满足市场需求。

2.3麻种栽培

在缺乏科学方法的贵州，人工栽培天麻的方法种类繁

多，且这些种类没有得到很好的规范和控制。这也影响了

天麻的产量和质量。在天麻栽培过程中，老菌种的过度使

用和反复利用造成了蜜环的破坏，严重破坏了发芽种子的营

养成分，树木和腐殖质的流失给天麻产业造成了不可估量的

损失。

3贵州天麻生产发展建议3.1加大天麻种子培育工作

建立规范的栽培、培养、研发、转化体系，加强天麻种

子培养工作，利用更多优质种子进行育种，培养后推广。在

很大程度上，种子决定了天麻的优劣，越好的种子越能培养

出更好的天麻。

3.2合理培养天麻，保证天麻质量