营养与饮食管理知识试卷附答案.doc

营养与饮食管理知识试卷附答案

278.进行隐血试验前3d禁吃的食物是？

A.动物肝脏(正确答案)

B.豆制品

C.牛奶

D.马铃薯

E.冬瓜

279.为了诊断有无出血,下列哪种病人须食用潜血试验饮食？

A.口腔疾患(正确答案)

B.血液系统疾病

C.胃肠道疾病

D.肾脏泌尿疾病

E.呼吸道疾病

280.需进行碘试验的病人，在试验期间（2周内），不需禁用下列哪些食物及药物？*

A.海带、海蛰(正确答案)

B.紫菜、苔菜

C.西红柿、土豆

D.碘酒、碘伏

E.带鱼、黄鱼

281.含蛋白质成分较高的食物不包括？

A.肉类(正确答案)

B.豆类

C.蔬菜类

D.蛋类

E.奶类制品

28