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药膳大赛理论知识考试题及答案
单选题
1.最适用于头发早白的是？
A、荔枝
B、甚
C、大枣
D、龙眼
参考答案：B
2.最适用于头发早白的是：
A、荔枝
B、植
C、大枣
D、龙眼
参考答案：B
3.竹笋适用于
A、食积腹胀
B、百日咳
C、慢性咽炎
D、肺虚久咳
参考答案：A
4.猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡，（）时使脂肪释放出
1st
香味，所以会使茸泥类菜品油润芳
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