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餐厅服务员的职责和岗位大全(23篇)

(实用版)

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序言

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餐厅服务员的职责和岗位大全(23篇)

服务月的活动旨在唤起人们对服务行业的重视和关注，提高消费

者对服务的满意度。本店铺为大家搜集了一些参与者在服务月期间获

得的荣誉和奖项，让我们一起为他们点赞。

餐厅服务员的职责和岗位大全(23篇)篇一

1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

1.2负责开餐前的准备工作。

1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，

部件等清洁完好。

1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。

1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细

节服务。

1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和

服务操作技巧。

1.9热情接待每一位客人。

1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人

的口味，帮助客人选择。

1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒

水提供给客人。

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1.12将客人的要求传递给厨房。

1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的

关系。

1.14能迅速有效地处理各类突发事件。

1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。