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食品企业年度自查报告范文精选3篇

自查报告是一个单位或部门在一定的时间段内对执行某项工作中

存在的问题的一种自我检查方式的报告文体。如何写好自查报告呢?小

编精选了一些关于自查报告的优秀范文，让我们一起来看看吧。

食品企业年度自查报告

为了保障食品质量安全，着重生产细节控制，细化生产过程管理，

搞好环境卫生，提升人员素质，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产

品流入市场，杜绝安全事故的发生。根据落实质量安全主题责任监督

检查规定，及新郑市质量技术监督局，郑州市质量技术监督局食品生

产加工企业落实质量安全主体责任的具体要求。我司高度重视并安排

专人对落实质量安全主体责任监督检查规定进行了自查，现将企业自

查情况汇报如下：

企业质量安全主体责任落实情况：

一、企业应保持资质的一致性。

我司手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂

名，厂址和法人代表都完全一致，符合本条要求。

(一)企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产许

可证书内容一致;我司的厂址在薛店镇食品工业园，获证单品台湾烤肠

(熏蒸香肠火腿制品)与生产许可证内容完全一致。

(二)企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技术

或者工艺发生变化的，应按规定报告。

我司目前生产条件，检验手段，生产技术和工艺都与取证时一致，

以后如有调整将及时向上级主管部门汇报备案。

(三)食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。

食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称都是河南

省弘润食品有限公司，完全一致。

二、企业应建立进货查验记录制度。

(一)企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验

记录，向供货者索取许可证复印件(指按照相关法律法规规定，应当取

得许可的)和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。我司采购的原

料肉批次进行了采购索证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证。并

向供货商索取了包装袋的许可证复印件。

(二)对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照

食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录：

我公司采购的原料：鸡肉、鸡皮、猪分割肉等批次进行了索取三

证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证);辅料：白糖、淀粉、食品

添加剂(磷酸盐、亚*钠、红曲红、*红、卡拉胶、)等均购自取得生产许

可证的合法企业;采购的包装袋均批次进行了采购验证并进行记录、索

证(包装袋的许可证复印件)。

(三)企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关

产品的，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。

到目前为止，我司采用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品

均系国内生产，均索取了有效的检验、检疫证明。

(四)企业生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关

产品的品种应与进货采用记录的内容一致。

我司使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种与进货

查验记录内容一致，如换品牌均及时索证备案。

(五)企业应建立和包材各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关

产品的贮存、保管、领用出库等记录;我司已建立原料肉、辅料、包装

袋、的储存、保管、领用、出库等记录。

(六)企业不应使用回收食品作为食品原料生产加工食品;我司的退

货均按规定做无害化处理，从不使用回收食品作为食品原料。

三.企业应建立生产过程控制制度。

(一)企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫生状况自查，

并保存自查记录;我公司内环境卫生，生产场所和设施清洁卫生均有本

厂职工轮番排班打扫又有主管副总监督。

(二)企业应定期对必备生产设备，设施维护保养和清洗消毒并保存

记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备，设施等安

全控制记录;我司对生产设备、设施维护保养和清洁消毒由主管吴建华

负责并记录，同时记录停产及复产时生产设备、设施等安全控制等详

细内容，从而保证能随时开机生产。

(三)企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类，品名，生产

日期或批号使用数量等。我司生产投料记录，包括投料种类，品名，

生产日期或批号，使用数量等均有生产主管牛红月记录并保存备查。

(四)企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括

必要的半成品检验记录，温度控制，车间洁净度控制等;我司生产过程

中关键控制点的控制情况及腌制工序的