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部门经理年度工作计划

20xx年是一个时机年,要夯实治理根底,为酒店升级做足充分预备,进一步提高效劳品质,优化效劳流程,提升现有品牌档次,打造新的品牌工程,制造效劳亮点,树立良好的餐饮品牌形象。

1、优化婚宴效劳流程,再次提升效劳品质将对20xx年婚宴整体筹划方案进展流程优化,进一步提升和突出主持人的风格,在婚礼主持环节参加更多的流行元素(对背景音乐进展调整),对现场喜庆气氛进展包装提升,突出婚礼的亮点,加深现场观众对婚礼的印象,争取更多的潜在顾客,把婚宴效劳这块金字招牌擦的更亮。

2、提升研讨会质量,建立良好的沟通平台

在现有效劳质量研讨会的”根底上进一步深化专题会的内容,扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参与),提升研讨会的深度和广度,把效劳质量研讨会建立成为中层治理人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,共享治理阅历,激发思想火花,把质量研讨会打造成餐饮部的治理品牌工程。

3、建立月度质量检查机制,公布各部门每月质量状况

20xx年将依据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全治理、效劳质量、员工礼仪礼貌、送餐效劳、标识标准等内容进展全面监视检查,每月定期公布检查结果,对不合格的部门和岗位进展相应的惩罚,形成“质量检查每天有,质量效果月月评”的良好运作机制,把质量治理工作推上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台,制造效劳亮点,树立优质效劳窗口

将在现有效劳水准的根底上对贵宾房效劳进展创新提升,主抓效劳细节和人性化效劳,并对贵宾房的效劳人员进展构造性调整,提名贵宾房效劳人员的入职资格,提升效劳员的薪酬待遇,把贵宾房接待效劳打造为餐饮部的效劳典范,树立餐饮部的优质效劳窗口,制造效劳亮点,在宴会效劳品牌的根底上再创新的效劳品牌。

5、帮助餐饮部经理,共同促进出品质量

出品是餐饮治理的核心,20xx年度将帮助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监视等方面做足工作,共同促进出品质量。

6、调整培训方向,创立学习型团队

20xx年将对培训方向进展调整,削减培训密度,注意培训效果,供应行业学习相关信息,引导员工学习专业学问,鼓舞员工积极参加餐饮效劳技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业学问方面的学习,在餐饮部掀起学习专业学问的热潮,对取得国家成认的各种行业资格证书的员工进展嘉奖,培育学问型治理人才,为酒店升级作好优秀治理人员的储藏工作,把餐饮部打造成为一支学习型的团队。

7、优化培训课程,提升治理水平

20xx年的部门培训主要课程设置设想是:把20xx年的局部课程进展调整、优化,使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为:《顾客投诉治理》、《餐饮人员的根本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满足经营》、《如何有效的治理好员工》、《员工心态训练》、《效劳人员的五项根本修炼》,拟订新开设的课程为:《时间治理》、《餐饮六常治理法》、《食品安全与养分》、《菜单制作》、《治理者情商》等,其中《餐饮六常治理法》将作为年度主要课程进展专题培训,并将把日常治理工作与所学内容严密结合,全面推动餐饮治理。

8、协作人力资源部,培育员工企业认同感,提高员工职业道德修养

积极协作人力资源部的各项培训工作,弘扬企业文化,培育员工对企业的认同感,提高员工的职业道德修养,增加员工的分散力。

20xx年度工作的顺当开展,全赖于领导的悉心指导和关心,也离不开人力资源部和行政部的帮忙,更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新盼望,盼望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正,能得到同事们在工作上更加友好、积极的协作和支持。新年新起点,盼望在来年能将餐饮治理工作推上一个新台阶,使治理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去,展望将来,在新历开篇之际,我将连续发扬优点,改正缺乏,进一步提升治理水平,为打造一支学习型的、优秀的餐饮效劳团队而努力!

部门经理年度工作规划2

人的一生大多时间在工作岗位度过,只有把工作做好,欢乐工作,才有欢乐人生。很快乐也很荣幸能担当好食汇汉餐餐厅经理,我将会在餐厅各位领导的督导下,负责餐厅的效劳以及日常治理工作。以下是我的工作规划及责任:

一、工作规划

1、餐厅内部治理方面:

(1).参加制定合理的餐厅年度营业目标,并带着餐厅全体员工积极完成经营指标。

(2).依据市场状况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销规划,并在实施过程中收集客人反应意见加以改良。

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