- 1、本文档共22页,其中可免费阅读7页,需付费159金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页
酿酒理论知识练习试卷附答案
1.发酵()的调味酒,可以提高基础酒的后味和糟香味、陈味。
A、周期长
B、周期短
C、60天
D、30天
【正确答案】:A
解析:暂无解析
2.低温浆水会造成糟醅入窖后_________状况。()
A、上层干,下层淹
B、上层淹,下层干
C、上下层都干
D、上下层都淹
【正确答案】:A
解析:暂无解析
3.上甑操作要求做到调整汽压,使上甑时间控制为35-40min;盖盘后()min内必须流酒。
A、2
B、3
C、4
D、5
【正确答案】:D
解析:暂无解析
4.头排生产烧六
文档评论(0)