《厨房卫生》小学高年级劳技加综合实践课件.pptVIP

《厨房卫生》小学高年级第一单元

说一说在平时生活中你是如何打扫厨房的？新课导入

新课导入在家庭生活中,厨房卫生的好坏直接影响家人的健康。这样既可减轻爸爸妈妈的家务负担,又能培养我们热爱劳动的好品质。厨房

新课导入日常生活中,在洗碗时或许会用到洗碗布,这样就可以更方便的清理掉碗上的脏东西和油污。不洁厨具上检测到的大肠杆菌

新课导入厨房是我们家中重要的一角,这里是烹饪美味食物的场所。因此,我们应时刻保持厨房卫生。

怎么保持厨房的干净整洁呢？新课导入

厨房清洁新知讲解扫把、垃圾铲、抹布、洗洁精等。部分材料与工具材料与工具

新知讲解（1）厨房要经常开窗通风,垃圾要及时倒掉。（2）橱柜、水池要经常擦洗,保持清洁。清洁橱柜方法与步骤1.日常保洁

新知讲解（3）刀具、炊具、餐具用后,应立即洗净、消毒,放入橱柜,并关好柜门。（4）作料应分类保存,用后要盖好。这样既卫生,又能防止作料变质。清洁碗筷方法与步骤1.日常保洁

厨房清洁拓展延伸

新知讲解用药物除虫灭害时,要在家长的指导下进行,注意安全。（1）使用药物后及时把手冲洗干净。（2）如不慎将药物喷洒在餐具或食物上,必须仔细清洗餐具,食物不能再食用。（3）灭虫药物要妥善保管,切不可食用或让家禽、牲畜食用,以防中毒。整洁的厨房方法与步骤2.经常除虫灭害

新知讲解（1）抽油烟机、灶台除污。可先用纸巾将表面油污吸一吸,再将少许纯碱用热水溶化,并加入适量的去污粉,用这样的溶液清洗油污较重的吸油烟机或灶台等简便而且干净。不要使用化学性特别强的清洁剂。方法与步骤清洁灶台3.厨房部分地方清洁小妙招

新知讲解（2）除玻璃或纱窗油污。厨房中的玻璃或纱窗,容易被油烟熏污。清洗时,可用“餐洗净”加水,用抹布蘸此溶液擦洗,效果也不错。清洁纱窗方法与步骤3.厨房部分地方清洁小妙招

新知讲解（3）厨房瓷砖除污。油污黏附在瓷砖上,导致瓷砖特别是瓷砖接缝处难以清洁干净。可将牙膏挤在刷子或抹布上,然后直接刷洗接缝处。方法与步骤3.厨房部分地方清洁小妙招清洁厨房瓷砖

新知讲解（4）水池除污。水池易积垢,清除时先抓一把细盐,均匀撒在池壁上,稍待片刻,用热水一冲,污垢即可去除。清洁水池方法与步骤3.厨房部分地方清洁小妙招

厨房中最容易滋生细菌的地方拓展延伸要特别注意清洁厨房中一些容易滋生细菌的地方，做到干净，没有任何污染源。厨房中哪些地方是细菌滋生较多的呢？1.炉灶在烹饪的过程中,有的时候会不小心将调味品等弄到炉灶上,若长时间不清洗,会滋生很多细菌,这个时候可以用烧开的橘子皮水进行清洗,能够轻松去除污垢。

厨房中最容易滋生细菌的地方拓展延伸2.菜板菜板上附着的细菌往往是很多的。每天不同的菜肴都是在菜板上进行切割,有的是素的,有的是荤的。。

厨房中最容易滋生细菌的地方拓展延伸3.水槽刷碗筷的时候,不要直接将碗筷放入水槽中,不妨先用清洁剂对水槽进行洗刷,以减少水槽中的细菌含量。清洁水槽

思考：厨房卫生与人的健康之间有什么关系？新知讲解

新知讲解活动交流

1.怎样打扫和保持厨房卫生？新知讲解（1）___________________________（2）___________________________（3）___________________________（4）___________________________（5）___________________________灶台保持清洁干净菜板使用后清洗,太阳暴晒开水烫碗筷,避免寄生虫滋生定期除虫灭害……

名称用途使用方法注意事项电压力锅燃气灶电饭锅炒锅2.厨房是烹饪食物的主要场所，你了解你家的厨房吗？请将家中厨房用具的用途、使用方法、注意事项填在下面的厨房用具表里。新知讲解

课堂练习请你写出厨房卫生五大标准,列在一张纸上,并和同学分享。五大标准

课堂总结本节课我们厨房的卫生常识,学会做洗刷餐具、灶台、水槽等力所能及的家务劳动。

板书设计厨房卫生1、日常保洁2、经常灭虫除害3.厨房部分地方清洁小妙招

作业布置请利用周末帮父母做一次厨房清洁工作,并与同学交流你的收获与心得。