便利店商品结构及布局管理培训.pptVIP

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2024-10-30 发布于广东
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便利店商品结构及布局管理培训.ppt

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社区便利店的商品管理要点一、社区便利店的基本概念1.超市和社区便利店：2.社区便利店：

满足商圈内消费者日常生活需求和便利性、即刻性需求的；3.便利：距离便利—店铺均在社区中时间便利---经营时间长、结帐快消费便利---即时性需求4.商品规划全程：顾客特性竞争特性商品特性价格特性采购研发物流供商协力厂商店铺消费者非实质商品促销5.商品：两部分组成“有形商品”---指在货架上陈列的物品“无形商品”---店铺的形象、明朗舒适的购物环境、亲切待客的气氛、一切提供便利性服务的措施6、商品组合原则：A、消费量多B、购买频率高C、品牌知名度高D.销售方法简单E、品质一致F、附加价值高G、竞争性高H、毛利率高I、季节性强J、能按商圈内顾客需求组织商品7、商品管理的内容：A、商品齐全化布局、棚割、陈列B、销售分析单品、品类的毛利率、销售占比、贡献度C、商品品管商品鲜度管理、质量问题的处理D.商品新增汰换全年新增计划二、商品分类1.分类原则：管理角度顾客需求便于购物2.商品七大类简述：三、商品陈列1.按店铺布局3.相关陈列4.陈列规范2.“纵向陈列”和“横向陈列”5、关于棚割表A、黄金线概念(新品和促销品）B、棚割表的品项C.店铺对棚割表的调整四、促销＊商品促销的目的:提升销售额销售额＝来客数X客单价＊商品促销的形式▲DM促销▲专题促销▲周特价▲搭赠活动▲时段促销＊商品促销的方式:▲降价▲搭赠▲惊爆商品▲其它