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食堂工作总结
食堂工作总结14篇
总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况加以总
结和概括的书面材料,他能够提升我们的书面表达能力,因此,让我
们写一份总结吧。我们该怎么去写总结呢?以下是小编精心整理的食
堂工作总结,仅供参考,希望能够帮助到大家。
食堂工作总结篇1
一、加大安全管理力度,确保食品卫生安全和消防安全
1、食品卫生安全关乎着广大师生的身体健康,关乎着学校的安全
稳定,防止食物中毒是食堂日常工作的头等大事,主要从四个方面预
防食物中毒:
第一、严把采购关。米、面、油、猪肉、调料等大宗物品采购必
须有索证。
第二、严格加工过程:去虫、去泥、去皮、去烂叶要彻底,炒、
蒸、炸食物要熟透;
第三、严把环境卫生。每天有管理员和学生检查食堂内外卫生并
及时公布,每周五中午进行彻底的卫生大扫除,进入四月份,每天对
食堂内外消毒和灭蝇灭鼠。
第四、坚决杜绝售卖剩饭剩菜。尤其是过夜剩饭剩菜,坚决扔掉,
及时做好食品留样。
要求每个员工要从对学校负责、对学生负责的态度,高度认真做
好预防工作。制定了严格的奖惩制度,层层签订了安全责任书,平时
狠抓落实,防患于未然。
2、食堂是学校重点防火区域,防患胜于救灾,食堂预防火灾主要
从以下两个方面消除隐患,加以控制:
⑴“看好油锅”,今年在后厨大灶旁边都贴上了“点火不离人”
警示标志。
餐厅要求做饭时必须开启通风。
⑵防止电气设备短路,定期检查所有的电器线路,餐厅内的电扇
和电棒。
如有破损、裸露、晃动等不安全因素,及时更换和加固。
二、稳定基本伙价格,确保学生稳定,调整菜品结构,严格控制
成本,保证合理利润空间,确保员工队伍稳定
为应对成本上涨,采取了一系列措施降低成本,主要有:
1、稳定饭菜价格不上涨,并有小幅的降价。如:鸡蛋、包子等食
品降价。
2、适当调整伙食结构,根据学生反映我校花色品种偏少的意见,
午餐不低于八种菜,早晚花样种类明显曾多,还在小食堂增加了小炒,
保障富学生吃好,穷学生吃饱。
3、以改革为动力,以制度建设为根本,管理向科学化、精细化稳
步推进。
4、每周一召开食堂工作人员会议,不断的强化服务意识和卫生意
识。
5、每月组织食堂老板去外面兄弟学校进行参观和学习,反思总结
我们学校食堂管理和运行中存在的问题,并根据实际情况进行改进。
6、每月召集学生代表和食堂老板交流会,及时了解师生意见和建
议,马上进行整改,及时化解矛盾,保证师生饮食安全、愉快就餐。
7、改善就餐环境,营造餐厅文化。制作饭菜价格表,每日公布饭
菜价格和种类,张贴标语和饮食健康知识,美化餐厅,营造浓厚餐厅
文化。
食堂工作总结篇2
20xx年在学校领导的领导下和各位同仁的帮助下,我顺利的完成
了学校食堂的会计工作,取得了一定的成绩,现将主要工作总结如下:
1、正确履行会计职责和行使权限,认真学习国家财经政策、法令,
熟悉财经制度;积极钻研会计业务,精通专业知识,掌握会计技术方法;
热爱本职工作,忠于职守,廉洁奉公,严守职业道德;严守法纪,坚持
原则,执行有关的会计法规。
2、按照上级规定的财务制度和开支标准,经常了解学校食堂的经
费需要情况和使用情况,主动协助食堂管理员合理使用好资金.保证了
食堂的服务质量与效益在正常轨道上的运行。
3、工作中审核所有开支凭证,及时结算记账,做到各项开支都符
合规定,一切账目都清楚准确。对经费的使用情况和存在问题,经常
向有关领导请示汇报。
4、按照规定编造全年、每季、每月的各种预算报表统计资料和月
度结算,做到准确无误,并及时报告分管领导。
5、所有财务凭证,及时整理、装订和保存。
6、指导和帮助出纳工作。
在过去的一年里,兢兢业业,圆满的完成了学校的工作任务,并
且得到领导肯定和许多同事的赞扬,这对我是一种鞭策,在新的xxxx
年,将以更加饱满的工作热情投入到工作中去。
食堂工作总结篇3
一、本人的工作态度今年以来我们把切实做好各项生活综合服务
工作当作全年奋斗目标,坚持以人为本,关心职工生活,为广大干部
员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好,使职工食堂真正成为
干部职工满意的场
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