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食品安全自查报告(汇编15篇)

食品安全自查报告1

为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园

环境。我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。

根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真

的自检自查，现将自检自查情况报告如下:

一、重视食堂食品安全工作

本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒

柜，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工

作制定计划明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，

增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把

孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手

中。

二、确保食堂从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品

卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生:

(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，

做好48小时食品留样工作。

(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都用严格消毒。

(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，

从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化

管理幼儿园食堂。

六、存在问题

食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。

总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作

做得更好。

食品安全自查报告2

根据《__市教育局关于开展全市学校(幼儿园)食品卫生安全大排

查大整治的通知》(X教内传〔〕3号)文件精神及文件要求，确保学

校食品卫生安全工作的相关要求，结合我校实际，我校认真安排，扎

实落实，成立了由李奎校长任组长，教导主任、各主任、食堂管理员、

报帐员共同参加的食堂卫生安全自查领导小组，对我校食堂进行了彻

底的检查，对检查出来的问题及时进行补救，进一步完善了食堂卫生

安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全自查工作汇报如下：

一、成立领导机构

明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食

卫生合格，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、

明确管理责任。特成立集体用餐、食品卫生安全工作领导小组：

组长：__(__乡__小学校长)副组长：__(__乡__小学副校长)成员：

__(__乡__小学副校长)__X(__乡__小学总务主任)__X(__乡__小学

食堂管理员)

二、检查情况

我校于6月10日召开了各相关人员参加的食堂卫生工作会议，

对此次食堂卫生安全自查工作进行了扎实的安排，并成立了食堂卫生

安全工作领导小组。真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，

责任到人”。对学校的食堂进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮

人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、

食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，

制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解

决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效

措施杜绝隐患。通过自查工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，

提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识

和责任意识。

三、采取措施：

1、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和改

造炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化。目

前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理。

2、进一步规范内部管理。一是健全组织。开学初，及时成立了

由校长任组长，各相关人员为组员的“食品卫生管理领导小组”，确

定专职管理员，负责食堂的监督、管理、检查工作，“食品卫生管理

领导小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促

整改;二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工

作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、

出库等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购