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2024年餐饮员工行为规范管理制度

餐饮员工行为规范管理制度1

第一章总则

一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合工、零散工、临时工。

二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方

便的生活享受。宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。

三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。

四、工作要求

1、热爰祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。

2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客,文明服务,

为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。

3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。

4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高

为宾客服务的水准。

5、合作精神。公司的对客服务,信赖于多个部门和岗位的共合作。公司各部门的工作都

是为着共的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识,在做好本职

工作的时，要为下一岗位或部门创造条I牛，保证客人在公司期间的进餐满意。

6、服从上司。

⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，

切实服从上司的工作安抖厢督导，按时完成本职任务。

⑵不得顶撞上司，不得无故拖廷、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常

悔向领导投诉。

⑶若在荼中出现意夕楣况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导

请示或反映。

第一早

一、录用和辞退

录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡志为本餐厅服务者，视其对某一工

作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符

合录用条件者均录用的可能。

1、申请人必须向餐厅提供下列材料：

①个人简历表。

②近期免冠上半身照片三张。

③身份证附印件两张。

④毕业（结业）证书及成绩册。

⑤待业证和所住街道介绍信°

2、用工年龄，凡年满十六周岁至三十周岁的男女青年均在此限（特殊技术和少数搞卫生的

零散工不在此限）。

3、凡应聘人员必须由人事部门及用工部门与应聘本人签订劳动合同书后方可安排工作。

二、体格检查

1、凡应聘职工必须在指定的医院进行体格检查，合格方可录用。体检及录用条件：⑴应聘

职工必须仪表端正，（1）五官端正，一定学历。（2）视力1.0以上，无色盲。（3）身体健

康，没传染病。

2、餐厅对全体员工每年进行一次体格检查，对患传染病者,视其病情，本餐厅权劝其

离店休息或作暂时调离工作岗位，调换工种处理。

3、试用期及工资⑴应聘职工试用期一般为三个月。在试用期内，视其表现，餐厅权酌情

延长其试用期,试用期满，符合餐厅录用条件者，餐厅将与其签订正式合同。⑵发薪方式工资

形式:基本工资、浮动工资、技术或职务工贺由餐厅参照关规定，根据本单位经营情况而定）。

4、裁员及辞退

⑴本餐厅若因业务变更或其他原因需要减员时，餐厅权决定裁减员工。被裁减的人员应服

从安排，不得提出无理要求。对要裁人员，餐厅将提前一个月通知其本人及有关部门。餐厅对被

裁减的人员将按合同规定给予未M尝。

辞职：员工辞职须提前一个月通知主管部门，且须填写辞职申请书，并经主管部门批准后

方可办理离职手续，否则按非正常辞职处理。

第三章店规

一、工作态度

1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应担龈执行。

3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4、工