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v1海鲜明鉴

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仿刺参（Apostichopusjaponicus）

海参：中国近海底播增殖评估报告

海鲜明鉴评估团队/外聘专家名

声明

海鲜明鉴团队在进行所有物种的评估工作时，将严格遵循评估标准，并参考必威体育精装版的公正客观的科学数据。常见的评估数据参考渠道包括：文献、官方发布的资料、客观公正的媒体报道、实地调研获取的数据、专家访谈等。当然，许多渔业存在数据缺乏或只有部分数据的现实问题，还有部分数据没有对外公开，这会不可避免地在一定程度上影响评估结果。海鲜明鉴团队承诺在尊重客观事实、最大限度利用公开数据、依靠专家严谨把关的基础上，客观公正地开展所涉物种的评估评价工作。评估报告将对公众公开。参与评估工作的专家、学者可以选择是否在评估报告上署名。海鲜明鉴团队对相关评估结果拥有最终解释权。

目录

海鲜明鉴简介 3

评估结果概述 3

物种概况 3

评估正文 8

评估项一养殖模式与管理状况 8

评估项二栖息地影响 10

评估项三化学品使用与病害防治 10

评估项四养殖对象逃逸风险及处置 11

评估项五饲料需求 11

评估项六种质来源 11

评估项七野生动物接触 12

致谢 12

参考文献 12

海鲜明鉴简介

中国是全球第一渔业大国，也是水产品消费大国。我们舌尖上的选择，决定了海洋、淡水生态系统的现在和未来。为了培养新一代负责任的海鲜“吃货”，青岛市海洋生态研究会发起海鲜明鉴项目，为中国消费者定制科学、有趣的可持续水产品消费指南，我们希望通过提升公众意识促进其消费行为改变，从而利用市场的力量倒逼产业转型，为中国海洋生态环境健康的不断改善做出长久的贡献。

评估结果概述

过度捕捞导致野生海参种群数量日益减少，自然资源面临枯竭。野生仿刺参（Apostichopusjaponicus）于2013年被IUCN评为濒危(Endangered)-EN。为解决市场与资源的矛盾，海参增殖业应运而生，随着育苗技术成熟，海参底播增殖的规模和产量逐年递增，并在我国蓬勃发展，底播海参很好的替代了野生海参。我国海参底播增殖主要集中在山东半岛和辽东半岛及周边沿海地区。

我国的底播海参养殖中，天然亲参和人工苗种均有使用，而随着野生种参数量下降，人工繁育苗种逐渐成为海参养殖苗种的主要来源，但存在人工选育的苗种种质退化、苗种成活率低等问题。为了提高养殖效率，在投放苗种前可能会对海区底质进行改造，包括海底投石、

海底爆破筑礁等，存在造成天然栖息地改变等负面影响的风险。在底播养殖过程中，海参捕捞量及苗种投放量目前尚无具体的规定，实际生产采取轮播轮捕，捕大留小方式，根据海参生长情况补充苗种。底播海参主要以养殖海域天然饵料为食，无需人工投放饵料。底播海参的育苗过程可能存在违规用药的风险，个别药残超标现象存在。由于目前我国海参底播增殖对象主要为刺参，属于我国的本土物种，加之海参活动能力有限，逃逸风险较小。但应加强野生刺参种质资源保护区的选划和管理，并在底播增殖和海洋牧场的运营中要充分考虑保护海参基因多样性和野生种群的需求。底播海参主要的收获方式为人工潜水捕捞，与其他野生动物接触风险较小。养殖的生态环境影响方面，因基础理论研究不足，现阶段海洋牧场建设过程中存在很大的盲目性和随意性，其具体生态效益和风险缺乏深入的数据研究和技术支撑。国家构建了海洋环境观测网络，对海洋生态系统与环境动态变化进行长期监测，为保障区域海岸带的生态环境安全、提升海岸带综合管理和可持续发展提供长期性、基础性资料和科学依据。尽管如此，由于缺乏国家及行业标准，地区间缺乏协调，因此对于如何进行基于生态系统的渔业管理，并实现生态和经济效益的最大化，我国的底播海参养殖产业仍处于探索阶段。

综上所述，尽管仍然存在管理、风险评估等方面的缺失，海鲜明鉴仍认为我国的底播养殖海参属于绿色——对生态环境较为友好的品类，推荐消费者对其进行消费。

物种概况

1、水产养殖物种生物学

海参属棘皮动物门，是海参纲动物的泛称。目前，全世界海参约有1259种，均属于海

洋种类，主要分布于热带和温带海区，在我国海域分布有140多种。世界上有食用价值的海参约有40种，我国约有20种，北起渤海湾和辽东半岛，南到南沙群岛均有分布（杨红生，

周毅，张涛，2014）。我国北方区域主要生产仿刺参（Apostichopusjaponicus），俗称刺参；南方种类相对较多，主要包括海地瓜（Acaudinamolpadioides）、花刺参（Sti