2025年高中化学人教版选择性必修三教案与练习第四章 第一节 糖类 课时练习（带答案解析）.docx

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第四章生物大分子

第一节糖类

一、单选题（共16题）

1.下列说法正确的是(??)

A.?油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物

B.?植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精

C.?往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解

D.?向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解

2.下列说法正确的是(??)

A.?塑料、合成纤维和合成橡胶都属于合成材料

B.?葡萄糖既能发生银镜反应，又能发生水解反应

C.?蛋白质遇硫酸钠溶液变性

D.?植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

3.下列说法正确的是（??）

A.?糖类、油脂和蛋白质在一定条件下均能发生水解

B.?石油的裂化和煤的液化、气化均是化学变化

C.?淀粉和纤维素的组成通式均为(C6H10O5)

4.下列对有机物的描述错误的是（??）

A.?淀粉的特征反应是在常温下遇碘化钾溶液变蓝

B.?用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果产生的乙烯，可以达到水果保鲜的要求

C.?在加热条件下葡萄糖可与新制的氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀

D.?硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的颜色反应，常用来鉴别部分蛋白质

5.下列关于有机物的叙述正确的是（??）

A.?煤的干馏，石油的分馏均属物理变化

B.?新型材料聚酯纤维、光导纤维都属于有机高分子材料

C.?在人体内酶的作用下，纤维素可以发生水解反应生成葡萄糖

D.?淀粉、食用花生油、鸡蛋清都能发生水解反应

6.下列说法正确的是（??）

A.?天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点

B.?麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖、

C.?若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致

D.?乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体

7.下列说法正确的是（??）

A.?油脂、纤维素、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物

B.?向蔗糖水解后的溶液中，先加入NaOH溶液至溶液呈碱性，再加入新制Cu（OH）2悬浊液煮沸会析出砖红色沉淀

C.?纤维素、淀粉都可用（C6H10O5）n表示，它们互为同分异构体

D.?纤维素属于糖类，可作为人体的供能物质食用

8.下列说法正确的是（??）

A.?糖类、蛋白质和油脂都是有机高分子化合物

B.?利用油脂的皂化反应可以制造肥皂

C.?鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清因盐析而凝聚

D.?淀粉水解液加过量氢氧化钠溶液后，加新制氢氧化铜悬浊液可检验是否水解完全

9.新版人民币的发行，引发了人们对有关人民币中化学知识的关注。下列表述错误的是（??）

A.?制造人民币所用的棉花、优质针叶木等原料的主要成分是纤维素

B.?用于人民币票面方案等处的油墨中所含有的Fe3O4是一种磁性物质

C.?防伪荧光油墨由颜料与树脂连接料等制成，其中树脂属于有机高分子材料

D.?某种验钞笔中含有碘酒，遇假钞呈现蓝色，其中遇碘变蓝的是葡萄糖

10.下列说法错误的是（??）

A.?蔗糖、麦芽糖属于双糖，葡萄糖、果糖属于单糖

B.?酶具有高选择催化性能，其绝大多数是蛋白质

C.?植物油含不饱和脂肪酸酯，能与H2发生加成反应

D.?

11.以下关于糖类.油脂.蛋白质的说法中错误的是（??）

A.?糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物????????B.?用浓硝酸或灼烧的方法可以鉴别部分蛋白质

C.?用新制氢氧化铜可诊断糖尿病患者的病情???????????D.?利用油脂的皂化反应可制备甘油和肥皂

12.下列物质中，属于高分子化合物的是（??）

A.?植物油???????????????????????????B.?结晶牛胰岛素???????