2024年茶艺师（泡茶、品茶、茶艺）等专业知识试题库与答案 .pdf

2024年茶艺师(泡茶、品茶、茶艺)等专业知识试题

库与答案

一、单选题

1.配料茶通过在茶添加各种干果、果仁以及可食用

草药，目的是增加茶的()功能。

A.视觉

B.味觉

C.保健

D.治疗

正确答案：C

2.在冲泡茶的基本程序的()环节讲究根据茶叶品种

不同，达到的要求不同。

A.选水

B.煮水

C.奉茶

D.收具

正确答案：B

3.配料茶主要是在茶添加各种()以及可食用草药。

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A.干果、鲜果

B.鲜果、果汁

C.果仁、鲜果

D.干果、果仁

正确答案：D

4.0茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多

用，没有专用茶具。

A.原始社会

B.西汉时期

C.唐宋时期

D.明清时期

正确答案：A

5.当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通

过程四要素的()。

A.信息通道

B.信息发送者

C.信息接受者

D.信息

正确答案：B

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6.冰茶制作分茶时，每杯茶用冰量以（）的容积为

宜。

A.5~10ml

B.10~20ml

C.20~30ml

D.50~60ml

正确答案：C

7.冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主,主要目的是便

于0。

A.茶汤温度降低

B.茶汁快速浸出

C.提高茶汤浓度

D.清洗

正确答案：B

8.台湾“吃茶流”茶艺程序“干壶”的主要目的是

Oo

A.给茶壶降温

B.避免壶底水滴落杯

C.抑制茶香散发

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D.保持茶壶温度

正确答案：B

9.在展览会期间对展览会效果进行评估的主要方法有:

在会议期间做好()，召开观众座谈会，留心媒体报道和评价

等。

A.重要活动的图片及文字记录

B.工作人员的管理工作

C.加强管理人员的纪律

D.观众留言记录

正确答案：B

10.检查茶艺馆茶具情况，最主要应检查茶具是否()。

A.美观

B.配套

C.贵重

D.清洁

正确答案：D

11.在荷兰国餐馆，最受欢迎的茶是()。

A.红茶

B.绿茶

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C.茉莉花茶

D.普洱茶

正确答案：C

12.正统英式下午茶，使用的茶以()为首选，又称为“红

茶的香槟”。

A.正山小种

B.大吉岭红茶

C.祁门红茶

D.红乌龙

正确答案：B

13.台湾“吃茶流”的主要精神是0。

A.序、静、省、净

B.廉、美、和、静

C.序、静、清、寂

D.廉、美、省、净

正确答案：A

14.在茶叶分类，茉莉花茶仍属于0

A.白茶

B.青茶