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2024酒店质量监测复习测试卷附答案
1.法式餐厅又称()。
A、“扒房”
B、“西餐厅”
C、“欧式餐厅”
D、“饼房”
【正确答案】:A
解析:容易【正确答案】:A
2.()号称“白葡萄之王,是酿制白葡萄酒的优质白葡萄品种。
A、莎当妮(Chardonnay)
B、白苏维浓(SauvignonBlanc)
C、白诗南(Cheninblanc)
【正确答案】:A
解析:雷司令(Riesling)容易【正确答案】:A
3.威士忌混饮出品用()。
A、古典杯
B、白兰地杯
C、柯林杯
D、三角鸡尾酒杯
【正
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