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（店铺管理）水果卖场运营

策划方案

水果卖场运营策划方案

目录

项目背景：3

销售模式：4

实体店面销售：4

小区销售：4

高校园区销售：5

创新的销售模式：7

推广策略：7

配送：8

硬件保证：8

配送对象：8

降低损耗的办法：9

核心竞争力：9

项目背景：

绿色环保的生活方式已经日渐深入人心，从事任何产业都应提炼绿色、环保、

健康的时尚卖点。

提别是事关消费者直接的饮用，进食等方面的产业更是如此，因此，您所选

定的大方向是对的，迎合了市场发展的大趋势，迎合了消费者的需求。

同时，进口水果由于其利润相对较高，价格体系不甚透明，只需提炼出水果

环保、绿色、健康的卖点，将会取得比较理性的市场成绩。

进口水果由于其特定的价格层次，注定了进口水果的销售价格较高，只针对

特定的社会阶层，在短时期内，很难得到有效的市场扩张，因此，其前期的销售

策略必定是以零售为主，并且其零售的对象要充分集中到社会的精英阶层当中来；

同时，在消受得过程中，对于消费者的市场教育工作也是必不可少的，只有让消

费者真正认识到进口水果到底能给其本身带来怎样的附加价值，才能够让其为进

口水果买单。

这将是一个较为漫长的过程，在市场开发的过程中要注意稳扎稳打，夯实市

场基础，将消费者最大限度地转化为您的忠诚客户，才能够取得后期理想的市场

效果。

目前市场上，其实做农产品批发的利润相当低。虽然，现在正处于农产品价

格上升的一波行情之中，但是，由于上游农户的议价能力不断加强，市场开拓的

难度也在上升，竞争对手众多，要想从批发市场当中独树一帜，必须具备两个基

本条件：一是要有充足的资本，用于掌握上游的农产品资源，这就是规模效应；

另一方面就是需要有诸多老客户的支撑，这就是销售关系效应。从目前来看，您

在这两方面很难存在什么突出的优势。

加之，产业集约化运营，现在农产品批发市场已经出现了规模巨大的集团公

司控制的现象，集团公司致力于从事农产品深加工以及农产品批发，其实力我们

是望尘莫及的，并且这种趋势随着产业的不断集中会愈演愈烈。

而直接面向终端消费者的零售商日子则要好过的多，零售的利润相对要高，

您可能以及掌握了稳定的货源，加之相对稳定的原始价格，因此在利润方面将会

达到一个理想的水平；批发受制于零售商，而零售商不受制于任何人（因此货源

一定要稳定），仅靠自己的市场管理能力就能够获得相对理想的市场利润。

零售商直接面对顾客，能够在第一时间掌握市场情况，为自己积累丰富的市

场营销以及市场管理经验。为后期的做大做强准备了良好的市场基础以及理论准

备。

零售商也有零售商开发市场的规律，重中之重就是要做到与众不同，能够摆

脱传统的水果销售所处于的价格竞争的层次。

另一个方面就是深耕网点，每个网点要深入所在区域，扎根在当地的市场，

做到在所在的指定区域具有一定的影响力，若还没有对所开设网点所在区域进行

充分的市场考察，不轻举妄动。

上述内容只是一个引子，在后面的内容中，本人将会予以重点论述。

销售模式：

实体店面销售：

小区销售：

一、在所在区域高档小区的周边开设实体店面进行销售。

高档小区的衡量标准：小区楼盘的售价在全市排在前5位；物业配套设施成

熟；楼盘的居住主体的年收入大于20万元；小区的开发有着两年的历史。

上述标准只是一个大概的方向，具体的衡量标准要由您自己根据实际的区域

情况以及您所准备的资金规模决定。

前期启动1家店面作为销售形象店面。

二、店面的投资。

该店面一定要体现出与众不同的个性，在店名的选取以及店面装修的风格、

水果的排列陈放等方面都必须要与传统的水果店面区分开来。

水果店名取名为：“水果物语”将是一个比较理想的名称。水果物语直接说

明了该店面是做什么的，物语这个词汇是外来语，让消费者知道水果是国外水果，

带有日式风味；物语将水果拟人化，增添了浪漫的氛围，让人从名称上就已经知

道了您店的与众不同之处。

水果店面的面积不少于60㎡，只有这样才能够体现出个性，才能对水果的陈

放展示提供足够的空间。

店面的投资金额大约需要10万左右，其中房租一年期约为4万元，装修风

格设计约为6万元。

三、店铺功能划分。

美容助手区：

将所有能够美容的水果陈列于该区。