人教版高考生物学一轮总复习精品课件 第3单元 细胞的代谢 第10讲 降低化学反应活化能的酶 (4).ppt

(2)实验步骤、现象及结论取6支试管,分别编号为1与1、2与2、3与3,并分别进行以下操作。试管编号112233实验步骤一2mL淀粉酶溶液2mL可溶性淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL可溶性淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL可溶性淀粉溶液二在冰水中水浴5min在60℃温水中水浴5min在沸水中水浴5min三1与1试管内液体混合,摇匀2与2试管内液体混合,摇匀3与3试管内液体混合,摇匀四在冰水中水浴数分钟在60℃温水中水浴相同时间在沸水中水浴相同时间五取出试管,分别滴加2滴碘液,摇匀,观察现象实验现象呈蓝色无蓝色出现呈蓝色结论酶发挥催化作用需要适宜的温度条件,温度偏高和偏低都将影响酶的活性3.探究pH对酶活性的影响(2)实验步骤实验步骤实验操作内容试管1试管2试管3一注入等量过氧化氢酶溶液2滴2滴2滴二注入不同pH的溶液1mL蒸馏水1mL盐酸1mLNaOH溶液三注入等量的过氧化氢溶液2mL2mL2mL四观察现象有大量气泡产生基本无气泡产生基本无气泡产生(3)结论:酶的催化作用需要,都会影响酶的活性。?适宜的pHpH偏低或偏高链高考·前挂后连(1)低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成,导致酶变性失活。[2022·浙江卷]()(2)当温度为任一固定值时,酶的用量都会影响实验结果。()(3)在探究过氧化氢酶最适pH的实验中,需要在同一温度下进行。()(4)淀粉酶与淀粉常温下混合后,快速置于预设温度环境中可减小实验误差。()(5)“探究pH对过氧化氢酶的影响”实验中,设置不同的pH组别以构成相互对照。()××√×√透析重难?精准突破练思维·考教衔接酶的相关实验要点分析(1)实验材料选择时的注意事项①在探究温度对酶活性的影响实验中,能否选择过氧化氢(H2O2)和过氧化氢酶作为实验材料?提示①不能,因为过氧化氢(H2O2)在常温下就能分解,加热的条件下其分解会加快,从而影响实验结果,所以不能选择过氧化氢和过氧化氢酶作为实验材料。②在探究pH对酶活性的影响实验中,能否选用淀粉和淀粉酶作为实验材料?③在探究温度对蛋白酶活性的影响实验中,宜选用(填“蛋白质溶液”或“蛋白块”)作为反应底物,同时探究酶活性的观测指标是。?提示不能,因为在酸性条件下淀粉分解也会加快,从而影响实验结果。蛋白块相同时间内蛋白块体积的变化(2)实验步骤和结果检测的注意事项①在探究温度对酶活性的影响实验中,底物和酶溶液应在何时进行混合?②在探究pH对酶活性的影响实验中,宜先保证酶的(排除温度干扰),且将酶溶液的pH调至实验要求的pH后再让反应物与酶接触,不宜在未达到预设pH前,让反应物与酶接触。?③若选择淀粉和淀粉酶来探究温度对酶活性的影响,检测底物被分解的试剂宜选用碘液,为什么不选用斐林试剂?提示先分别在预设的温度中保温一段时间后再混合,保证反应从一开始就是预设的温度。最适温度提示因为用斐林试剂鉴定时需要水浴加热,而该实验中需严格控制温度。考向探究?素养提升考向探究酶的特性及影响因素1.(2024·东北师大附中月考)为研究淀粉酶的特性,某同学设计了如下实验,下列相关叙述错误的是()甲组:1%淀粉溶液+稀释200倍的新鲜唾液乙组:2%蔗糖溶液+稀释200倍的新鲜唾液丙组:1%淀粉溶液+蒸馏水A.该实验的目的是研究酶的专一性B.可用碘液检测底物是否完全水解C.各组加入的溶液体积相等属于对无关变量的控制D.为了增强实验的严谨性,应再增加一组实验做对照B解析分析题意,甲组与丙组的自变量是淀粉酶的有无,可验证酶的催化作用,甲组和乙组的自变量是底物的种类,可研究酶的专一性,A项正确;碘液可与淀粉反应呈蓝色,本实验中乙组蔗糖无论是否分解都不能与碘液反应,故不能用碘液检测底物是否完全分解,B项错误;甲组与丙组的自变量是淀粉酶的有无,甲组和乙组的自变量是底物的种类,实验设计应遵循单一变量原则,各组加入的溶液体积相等属于对无关变量的控制,C项正确;实验设计应遵循对照与单一变量原则,为了增强实验的严谨性,应增加一组“2%蔗糖溶液+蒸馏水”,与乙组进行对照,D项正确。2.(不定项)(2024·山东联考)为研究Cu2+和Cl-对淀粉酶活性的影响,某小组设计了如下操作顺序的实验方案。甲组:CuSO4溶液→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→碘液检测→深蓝色乙组:NaCl溶液→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→