食品包装材料的研究与应用现状.pdfVIP

食品包装材料的研究与应用现状

食品包装材料是保障食品质量和安全的重要一环，在现代工业

时代中负担着越来越重要的责任。随着人们对食品安全的要求和

对包装材料性能的提出更高的要求，食品包装材料的研究和应用

也日益成为食品行业和包装行业的热门话题。

一、食品包装材料的研究

食品包装材料的研究主要分为几个方面：

（一）食品包装材料的物理性能研究

食品包装材料的物理性能是指材料的力学性能、透明度、流变

性能等方面的性质。其目的是为了减少材料的浪费、提高产品的

质量和保障食品安全。

（二）食品包装材料的化学性能研究

化学性能是指材料受化学作用时的稳定性和化学反应规律。化

学性能研究的目的是防止化学物质对食品的污染，确保食品的安

全和质量。

（三）食品包装材料的微生物学研究

从微生物的角度来研究食品包装材料的确切作用和材料的抗菌

性能。该研究可提高防护力，保证食品的长期保质期，并降低食

品中的毒素水平。

（四）食品包装材料的感官研究

感官研究的目的是为了保证包装材料不影响产品的品质和食品

本身的味道和口感，并为消费者提供舒适的购买体验。

二、食品包装材料的应用

食品包装材料的应用主要分为几个方面：

（一）抗氧化和抗菌性能

近年来，随着人们对食品质量和安全的重视，对食品包装材料

的要求也越来越高，而抗氧化和抗菌性能也成为了容器具的重要

指标。因此，在食品包装材料的研究和开发中，抗氧化和抗菌性

能成为了一个重要的研究方向。

（二）生物可降解性

生物降解类容器是具有很高的环保及可重减性的，能够使节约

能源、降低燃料消耗，同時不會給自然環境造成较大的污染，目

前已经广泛应用于食品包装领域。

（三）保鲜性能

作为包装材料的主要功能之一，保鲜性能是值得我们关注和考

虑的方向。如何在包装材料中集成合适的保鲜剂，提高食品的保

鲜期，保证食品质量和安全，是食品包装材料应用的一个重要问

题。

三、总结

在如今人们追求食品安全和包装材料性能要求的双重压力下，

食品包装材料的研究和应用正迅速发展。从抗氧化、抗菌到生物

可降解的研究，都为食品包装材料的应用开辟了新的方向。我们

相信，未来随着技术的不断进步，食品包装材料的研究必将迎来

更广阔的发展和应用前景。