香菇后期管理.pptx

香菇后期管理

演讲人：

日期：

后期管理概述

温湿度控制

病虫害防治

采收与加工

贮藏与运输管理

后期管理总结与展望

目录

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后期管理概述

保证香菇品质

合理的后期管理能够避免香菇病虫害的发生，减少畸形菇和劣质菇的比例，保证香菇的品质和商品性。

提高香菇产量

通过科学的后期管理，创造适宜的生长环境，促进香菇菌丝生长和子实体形成，从而提高香菇的产量。

实现可持续发展

科学的后期管理不仅能够提高当季香菇的产量和品质，还能够保护生态环境，为下一季香菇生产打下良好基础，实现香菇产业的可持续发展。

因地制宜

预防为主

精细化管理

合理采收与加工

根据不同地区的气候、土壤、水源等条件，制定适宜的后期管理方案，确保香菇正常生长。

加强日常巡查，及时发现并处理异常情况，确保香菇生长环境的稳定和适宜。

注重病虫害防治，采取农业防治、生物防治和化学防治相结合的方法，减少病虫害的发生和传播。

根据香菇的生长情况和市场需求，合理安排采收时间和加工方式，提高香菇的附加值和市场竞争力。

病虫害问题

针对香菇生长过程中可能出现的病虫害问题，如褐斑病、炭疽病、螨类等，采取农业防治、生物防治和化学防治相结合的方法进行防治。同时，加强日常巡查和监测，及时发现并处理异常情况。

生长环境问题

针对温度、湿度、光照等生长环境因子不适宜的问题，通过调整温室或大棚内的设备设置和运行参数，创造适宜的生长环境。同时，注意通风换气，避免高温高湿或低温高湿等不利环境对香菇生长的影响。

采收与加工问题

针对采收不及时、加工方式不合理等问题，根据香菇的生长情况和市场需求合理安排采收时间和加工方式。同时，加强采收后的处理和储存管理，避免香菇变质或损失营养价值。

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温湿度控制

香菇是低温型菌类，后期管理阶段适宜的温度范围为10-20℃，避免高温导致香菇生长受阻。

香菇生长需要较高的湿度，后期管理阶段适宜的相对湿度为85%-90%，保持空气湿润有利于香菇子实体的形成和发育。

香菇生长适宜湿度范围

香菇生长适宜温度范围

在香菇生长环境中放置温湿度计，定期检查并记录温湿度数据，确保环境处于适宜范围内。

温湿度计监测

通风换气调节

喷雾增湿

根据温湿度计监测结果，适时通风换气，降低温度和湿度，避免高温高湿导致病害发生。

在干燥的天气条件下，可采用喷雾器向菇棚内喷水增湿，提高空气湿度。

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高温高湿处理

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遇到高温高湿天气时，加强通风换气，及时排除湿气，避免病害滋生。同时，可适当降低菇棚内温度，以减轻高温对香菇生长的影响。

低温低湿处理

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在低温低湿季节，应采取增温增湿措施，如使用加热设备提高菇棚温度，增加喷水次数提高空气湿度等。

病虫害防治

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定期检查香菇生长情况，发现病虫害及时采取防治措施，如使用生物农药进行喷雾防治等。同时，保持环境清洁卫生，减少病虫害发生的机会。

03

病虫害防治

包括香菇病毒病、香菇细菌性病害和香菇真菌性病害等，这些病害会导致香菇生长异常，产量下降，品质降低。识别方法主要是通过观察香菇的生长状态、颜色、气味等，结合实验室检测进行确诊。

香菇病害

主要有香菇蛀虫、香菇瘿蚊、香菇眼蕈蚊等，这些虫害会啃食香菇子实体，造成香菇畸形、破损，严重影响香菇的产量和品质。识别方法是通过观察香菇表面的虫孔、虫粪等痕迹，以及虫害的活动规律进行判断。

香菇虫害

预防为主，综合防治

在香菇生长过程中，要加强环境调控，创造有利于香菇生长而不利于病虫害发生的环境条件，同时采取农业防治、生物防治和化学防治相结合的综合防治措施。

安全用药，绿色防控

在病虫害防治过程中，要优先选择高效、低毒、低残留的化学药剂，并严格按照安全间隔期用药，确保香菇产品的质量和安全。同时，积极推广生物防治、物理防治等绿色防控技术，减少化学农药的使用量。

农业防治

选用抗病抗虫品种，合理密植，保持菇房清洁卫生，定期消毒，及时清除病虫害的侵染源和传播途径。

生物防治

利用天敌昆虫、微生物制剂等生物手段来防治香菇病虫害。例如，可以利用捕食性昆虫如瓢虫、草蛉等来捕食香菇蛀虫等害虫；利用微生物制剂如苏云金杆菌等来防治香菇细菌性病害等。

物理防治

利用光、热、电等物理手段来防治香菇病虫害。例如，可以利用黑光灯诱杀香菇眼蕈蚊等害虫；利用高温闷棚等方法来杀灭土壤中的病原菌和虫卵等。

化学防治

在病虫害发生严重时，可以选用适当的化学药剂进行防治。但要注意药剂的选择和使用浓度，避免对香菇和环境造成污染和伤害。

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采收与加工

香菇的采收时机一般是在子实体长到七八分成熟，菌膜已破，菌盖尚未完全展开，边缘内卷，菌褶全部伸直时进行。此时香菇的重量、厚度、干物质含量都达到高峰值，其菌盖边缘韧性好，耐贮藏，香菇加工过程中不易破损，是大量采收的时期。

采收时机

香菇的采收标准主要依据其外观形态、颜色