2024年蓝莓汁行业概览：蓝莓之醇，果汁之选.pptx

2024年中国蓝莓汁行业概览：蓝莓之果汁之选

ChinaBlueberryJuiceIndustry

中国ブル一べリ一産業;

受新一代消费观念影响，复合果汁等补充膳食纤维的饮品需求大

幅上涨，蓝莓汁因此从小众产品快速成为大众消费品。

·近年中国蓝莓汁行业的快速发展，主要受到新一代消费观念对于健康饮品的关注、对于蓝莓汁、胡萝卜汁、复合蔬菜果汁等补充日常膳食纤维的饮品需求量大幅上涨导致蓝莓汁品类从极小众产品快速上升为大众消费品。随着Z世代消费者和办公人群对健康饮品需求的不断增加，以及对高单价饮品的接受度提升，蓝莓汁市场未来将继续快速增长。预计到2028年，蓝莓汁的市场份额将超过10亿元，年均增长率预计高达24.8%。

中型及以下的生产线在国内制造厂的支持下能满足95%以上的中国

果汁企业需求，并具有质量和价格上的优势。

·蓝莓汁生产线按产能可分为微型、小型、中型和大型果汁生产线。其中超过80%的大型果汁生产线需要依赖进口。中型、小型及微型的蓝莓汁生产线由于技术水平较低，国内的制造厂较多生产集中度低，能满足95%以上的中国果汁企业生产需求,且在质量、价格上均较国外的制造商有优势。这些中型以下的果汁生产线制造商主要集中在河北、江苏、辽宁、广东等地。

中国蓝莓汁销售渠道分线上与线下，线上渠道占比为23.2%,线下

渠道占比为76.8%。

·中国蓝莓汁销量以线下为核心销售渠道，销售占比达76.8%。细分渠道来看，便利店和大型商超是重要的售卖渠道，两者合计占比达到59%。餐饮场所占比为18%,主要消费场景以大桶宴会装销售为主。其它特渠则包括政府、学校以及其它披露采购场景，占据一定的份额。;;

·蓝莓汁品牌竞争格局

◆中国蓝莓汁行业企业分析

·果原力

·莓日饮

·莓小仙

·汇源果汁

◆方法论

◆法律声明;

市场规模：中国蓝莓汁行业市场规模情况如何?未来增长情况如何?

■产业链：中国蓝莓汁所在的产业链构成是怎样的?未来格局会如何演化?

■消费人群：中国蓝莓汁的市场定位和目标消费人群是怎样的?哪些人群是主要销售对象?

■竞争格局：中国蓝莓汁行业中哪些企业在竞争中处于领先地位?行业竞争态势如何?;

名词解释

◆蓝莓汁：一种由蓝莓果实提取和加工而成的果汁，富含维生素、抗氧化剂等营养成分。

◆灌装：将处理后的蓝莓汁装入容器(如瓶子或盒子)中，准备进行密封和包装的过程。

◆无菌：在生产过程中采用特定技术和设备，确保蓝莓汁不受微生物污染，以延长保质期和保证安全性。

◆过滤：通过物理方法去除蓝莓汁中的固体颗粒和杂质，确保成品清澈纯净的工艺步骤。

◆无菌贮罐：用于存储处理后的蓝莓汁的设备，能够保持无菌状态，防止产品在存储期间受到污染。

◆喷淋：在蓝莓汁生产过程中，用于清洗和冷却设备及容器的一种方法，确保卫生和产品质量。

◆浓缩器：一种设备，通过蒸发水分来浓缩蓝莓汁，使其糖分和风味更加浓郁，同时便于运输和存储。

◆调配罐：用于混合和均匀调配不同成分的蓝莓汁，确保最终产品口感和营养成分一致的设备。

◆矮丛越橘：一种生长在地面较低处的蓝莓品种，通常果实较小，但风味浓郁。

◆高丛越橘：一种生长在较高灌木上的蓝莓品种，果实较大，产量高，是常见的商业种植蓝莓品种。

◆美国南部常绿越橘：生长在美国南部地区的常绿蓝莓品种，耐热性强，适合南方气候条件。

◆兔眼越橘：一种原产于美国南部的蓝莓品种，因果实形状类似兔眼而得名，适应性广，产量高。;

第一部分：行业综述

主要观点：

口蓝莓汁是指由蓝莓榨取并过滤残渣而制成，主要分为100%纯蓝莓汁、蓝莓汁加水及其它香精香料、蓝莓为主的混合果汁三种类型。蓝

莓复合果汁是当前蓝莓汁市场中占比最高的占比，市场份额达到72%。

口蓝莓榨汁生产线采用破碎榨汁机和双道打浆机设备，榨汁后，需要立即进行加热处理，以钝化酶的活性，再结合无菌UHT管式杀菌技术

以及无菌大桶灌装工艺进行封装，可将蓝莓汁保存1-2年。

口自2020年起，Z世代成为果汁市场的重要消费群体，对健康和营养果汁的需求激增。蓝莓汁凭借其高花青素含量和独特的口感，迅速赢得年轻消费者的青睐。蓝莓汁在中国正式进入市场的高速增长期

口受新一代消费观念影响，复合果汁等补充膳食纤维的饮品需求大幅上涨，蓝莓汁因此从小众产品快速成为大众消费品。2023年，中国

蓝莓汁市场规模达到3.6亿元，过去五年复合年增长率(CAGR)高达78.5%;

□纯天然·100%蓝莓原汁，由新鲜蓝莓直接榨取，不添加任何其他成分的纯果汁。

□100%纯蓝莓汁浓郁纯正的蓝莓风味，口感酸甜适中，带有天然果香和微微的酸涩感，但保质期短，难以在全国片区