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2024年公共营养师考试特殊人群营养指导历

年真题详细讲解

一、老年人营养指导真题解析

2024年公共营养师考试真题：

某老年人，男性，76岁，患有高血压和糖尿病，常年控制在良好水

平。其饮食爱好较少，常反复出现食欲不振、进食困难等情况。请你

为此老年人提供一份营养指导方案。

解析：

老年人的饮食需求与其他年龄段有所不同，应根据其身体状况和日

常生活习惯进行营养指导。根据题目中的信息，此老年人患有高血压

和糖尿病，常年控制在良好水平，但存在食欲不振、进食困难等情况。

因此，我们需要考虑到他的疾病情况，并合理安排饮食。

营养指导方案如下：

1.控制总能量摄入：根据老年人的年龄、性别和身体状况，合理控

制总能量摄入。考虑到他的糖尿病病情，建议控制总能量摄入到维持

体重水平的基础上，不超过日常所需能量的10%。

2.控制碳水化合物摄入：糖尿病患者需要更加注意碳水化合物的摄

入量。建议采用低糖、低GI指数的食物，如选择全谷类食物、蔬菜和

水果来替代高糖食品。建议采用慢慢咀嚼的方式，增加饱腹感，减少

进食困难。

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3.控制脂肪摄入：高血压和糖尿病患者应注意脂肪的摄入，以减少

对血脂和血糖的影响。建议选择富含健康脂肪的食物，如橄榄油、鱼

类和坚果。同时减少炸、煎等高油脂加工方式，可以选择蒸、煮或烤

的烹饪方式。

4.增加蛋白质摄入：老年人的蛋白质需求相对较高，可以选择富含

优质蛋白的食物，如瘦肉、禽类、鱼类、豆类以及低脂奶制品。合理

搭配，每日蛋白质摄入量应达到体重的0.8-1.0克/千克。

5.补充微量元素和维生素：老年人常常存在营养不良和吸收障碍的

问题，建议适当增加蔬菜、水果、谷物和豆类等富含维生素和矿物质

的食物摄入量。另外，老年人普遍容易缺乏维生素B12，可适当补充

维生素B12的食物或者药物。

总结：

针对老年人的特殊人群营养指导，我们需要考虑到其疾病情况和日

常饮食状况。控制总能量摄入，注意碳水化合物和脂肪的摄入，增加

优质蛋白质摄入，合理补充微量元素和维生素，可以帮助老年人维持

营养平衡和健康状况。

二、孕妇营养指导真题解析

2024年公共营养师考试真题：

某孕妇，33岁，怀孕20周，患有妊娠高血压综合征。孕妇最近出

现疲劳、浮肿和高血压症状。请你为此孕妇提供一份营养指导方案。

解析：

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孕妇的营养需求在整个孕期都需要特别关注，尤其是患有妊娠高血

压综合征的孕妇更需要注意。根据题目中的信息，此孕妇怀孕20周，

患有妊娠高血压综合征，最近出现疲劳、浮肿和高血压症状。因此，

我们需要合理安排她的饮食，以维持她和胎儿的健康。

营养指导方案如下：

1.控制钠盐摄入：妊娠高血压综合征的孕妇需要控制钠盐摄入，以

减少水肿和高血压。建议减少食用加工食品、腌制食品和含盐量高的

调味品，避免过多摄入盐分。

2.增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于预防便秘和控制体重，对孕

妇特别重要。建议增加有机蔬菜、水果、全谷类和豆类等富含膳食纤

维的食物摄入，确保每天摄入足够的纤维。