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2024年公共营养师之二级营养师题库附答案（典型

题）

单选题（共40题）

1、维生素B6的生理功能有（）。

A.参与氨基酸代谢

B.调节凝血蛋白质合成

C.构成黄素单核苷酸

D.增强记忆

【答案】A

2、老年人钙的吸收率为（）。

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

【答案】B

3、新生儿的胃容量是（）ml。

A.25～30

B.20～25

C.25～50

D.30～50

【答案】C

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4、体质指数的公式是()。

A.体重(kg)／[身高(Cm)]3

B.体重(kg)／[身高(Cm)]2

C.体重(kg)／[身高(m)]3

D.体重(kg)／[身高(m)]2

【答案】D

5、作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为()。

A.亚麻酸

B.亚油酸

C.花生四烯酸

D.α-亚麻酸

【答案】D

6、食物频率法的目的是（）。

A.获得被调查者的膳食模式

B.便于研究营养相关慢性病

C.采用多种调查方式，结果更加准确

D.验证24h回顾法的准确性

【答案】A

7、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇膳食脂肪应占总能量的

（）。

A.10%～20%

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B.15%～30%

C.20%～30%

D.30%～40%

【答案】C

8、下列食物脂肪高的食物是（）。

A.核桃仁

B.薯片

C.广东香肠

D.麻花

【答案】A

9、酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素B12

【答案】D

10、（）摄入量过多，尿中Na+/K+比值增高，是高血压的危险因素之一。

A.钙

B.钾

C.镁

D.钠

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【答案】D

11、职业是（）的产物，并随之不断的丰富与发展。

A.社会分工

B.阶级斗争

C.政治斗争

D.社会关系

【答案】A

12、健康成年人应维持氮平衡并富余（）。

A.2%