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酒店总经理室管理规范

总经理室管理

第一节管理X围、在酒店中的地位、作用及实际意义

1、研究市场动向、特点和发展趋势；分析酒店经营管理状态、市场竞争势态；确定酒店管

理体制、经营方针、管理制度和决策方案；确定酒店全面预算，经上报批准后，组织贯彻实

施。

2、根椐客人的需求及市场的变化和各部门经营管理的实际状况，分析存在的问题，拟定

和审批各级、各部门管理方案；签署部门文件，监督控制各级、各部门贯彻实施。

3、负责中级以上管理人员的任免、考核、晋升的审批工作，调动各级管理人员的主动性、

积极性。

4、根椐国家有关的方针政策、劳动管理规定，结合酒店实际，组织制定酒店内劳动工资、

奖金分配、劳保福利等的决策方案和管理制度，合理分配劳动报酬，调动员工的积极性。

5、研究、制定、审批酒店重大接待活动、促销活动和特别重要客人的接待方案、接待

计划，并督促各部门管理人员贯彻实施。

6、研究、分析酒店财务预算方案及管理制度的执行情况。随时掌握酒店及各部门经营

计划的进展状况和执行结果，分析存在的问题，适时提出改进措施。控制酒店资金使用、费

用开支、成本消耗，提高酒店管理的经营效益。

7、研究、拟定、审批酒店重要设备改造，新增服务项目的决策方案、投资计划，经上

级主管部门审批后，组织贯彻实施。

8、拟定总经理室的工作制度，为总经理、副总经理提供各种信息，保证总经理室各项

工作的顺利开展。

第二节组织结构

1、总经理室的组织结构：

总经理室由总经理〈1人〉，执行总经理〈1人〉，秘书〈1人〉组成，总经理室是饭店

经营管理的神经中枢和指挥中心。其工作以总经理为核心，执行总经理负责日常运转工作，秘

书主要为总经理的决策准备各种信息资料，并为贯彻各项决策方案、工作指令提供帮助。

2、XX大酒店组织架构图：

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酒店总经理室管理规范

总经理

执行总经理

总经理办公室

客务总监餐饮总监察工程总监财务总监院监

前客餐康工管财保

厅房饮乐程家务安

部部部部部部部部

第三节设立的岗位及各岗位人员的素质要求

一、总经理

1、有较高的政治素养和强烈的事业心、责任感，热爱旅游事业、精通业务、善于学习，

经验丰富。勇于开拓创新，思想敏锐，处事果断，讲求效率，敢于竞争，作风正派，秉公

办事，不徇私情，维护国格、人格，不以权谋私。以高度的自信心和自己的行动带动全体

员工，为树立酒店的良好形象，获得最佳效益进行不懈的努力。

2、具有高等的旅游专业、酒店管理专业学历或同等学历。掌握酒店管理和服务方面的

系统知识，了解经济学、管理学、心理学、市场学、销售学、领导行为学、质量管理学、

行政与人事管理学、财务管理、电子计算机方面的知识，了解国内外有关方面的必威体育精装版信息。

了解旅游地理，建筑布局、内部装璜、XX信仰、风土人情、金融信贷、文化艺术、公关、

历史、礼仪礼节、保安、消防、工商行政管理、物价外汇等方面的基础知识。熟悉经济法、

旅游法、财税法、合同法、国际安全法和有关涉外法律知识。

3、在确立酒店目标和经营决策，处理饭店重大事务和关键问题时，具有正确、果断的

决策能力；在组织酒店各部门实现企业目标，完成重大接待任务，协调“一班人”，激励部

属，处理人际关系中有较强的组织、管理、协调能力；在制定酒店业务管理制度和质量标

准，分类指导前厅、客房、餐饮、销售和职能部门工作中具有较好的业务实施能力；在与

各业务单位与各界人士建立沟