2025年高中化学人教版选择性必修三教案与练习第三章 第四节 羧酸 羧酸衍生物 学案（带答案解析）.docx

第三章烃的衍生物

第四节羧酸羧酸衍生物

【学习目标】

认识羧酸、酯。

了解乙酸乙酯的制备和性质。

结合皂化反应认识油脂在生产、生活中的应用。

【知识点梳理】

羧酸

概念：分子由烃基（或氢原子）和羧基相连而组成的有机化合物。

官能团：羧基-COOH

通式：CnH2nO2(n=1)

物理性质：水溶性、沸点

常见羧酸：甲酸、苯甲酸、乙二酸

羧酸的性质

酸性

羧酸被取代的反应

①酯化反应②乙酸乙酯的制备③羧酸与氨气反应生成酰胺

羧酸的还原反应

甲酸、甲酸盐、甲酸酯的特殊性

羧酸衍生物

羧酸衍生物

羧酸分子中羧基上的羟基被其他原子或原子团取代得到的产物。

酯

概念：酯是羧酸分子中的被取代后的产物。

官能团：酯基

物理性质

化学性质：①酯的水解②酯的醇解

油脂的组成和结构

概念：油脂是由高级脂肪酸和甘油生成的酯，属于酯类化合物。

物理性质

水解反应

酰胺

【注意点】

酯的水解反应一般用水浴加热，而不用酒精灯直接加热，这是由于酯的沸点一般较低，易挥发。

【课堂练习】

1.某有机物能发生水解反应，其结构简式为CH3—CO—R，则—R可能是（??）

A.?-OH???????????????????????????????????B.?-CH3???????????????????????????????????C.?-H???????????????????????????????????D.?-O-CH3

【解析】【解答】A.当—R为—OH，有机物为乙酸，不能发生水解，故A不符合题意；

B.当—R为一CH3，有机物为丙酮，不能发生水解，故B不符合题意；

C.当—R为—H，有机物为乙醛，不能发生水解，故C不符合题意；

D.当—R为—O—CH3，有机物为乙酸甲酯，可以发生水解，故D符合题意；

故答案为：D。

【分析】发生水解反应的官能团可能是酯基、卤素、肽键等等

2.下列含溴化合物中的溴原子在适当条件下都能被羟基（一OH）取代（均可称为水解反应），所得产物中能跟NaHCO3溶液反应生成CO2的是（??）

A.?????????????B.?????????????C.?????????????D.?

【解析】【解答】A．水解生成，为酚类物质，不能与碳酸氢钠反应，故A不符合题意；

B．水解生成，酚羟基比碳酸弱，不能与碳酸氢钠反应，故B不符合题意；

C．水解生成，为醇类物质，不具有酸性，不能与碳酸氢钠反应，故C不符合题意；

D.水解生成，酸性比碳酸强，可与碳酸氢钠反应，故D符合题意；

故答案为：D。

【分析】羧基可以与碳酸氢钠反应放出二氧化碳，找出溴原子被取代后变为羧基的有机物即可

3.2023年6月5日，新冠病毒蛋白结构模型资源库的面世可以帮助科学家更好地了解新冠病毒，促进新冠肺炎药物和疫苗的研发工作，但是新冠病毒个人预防措施不能松懈。下列说法错误的是（??）

A.?每天最好用肥皂洗手，肥皂是由高分子化合物油脂在碱性条件水解得到的

B.?每天可以用84消毒液对环境消毒，但84消毒液不能与洁厕灵混用

C.?出门要带口罩，口罩原料无纺布成分是聚对苯二甲酸乙二醇酯，属于合成纤维

D.?可以用75%的酒精对手机、键盘和皮肤消毒，原理是酒精可以使蛋白质变性

【解析】【解答】A．油脂是高级脂肪酸酯，不属于高分子化合物，A符合题意；

B．84消毒液的主要成分为NaClO，洁厕灵的主要成分为HCl，两者混合会发生氧化还原反应产生有毒气体Cl2，因此不能混合使用，B不符合题意；

C．聚对苯二甲酸乙二醇酯又名聚酯纤维，是目前世界上产量最高的合成纤维，C不符合题意；

D．75%的酒精可以使蛋白质变性，因此可以用75%的酒精对手机、键盘和皮肤消毒，D不符合题意；

故答案为：A。

【分析】高分子化合物是相对分子质量上万。油脂属于大分子。

4.关于三种有机物叙述错误的是（-SH的性质类似于-OH）（???

甲：阿司匹林乙：青霉素氨基酸丙：麻黄碱

A.?三种有机物能发生酯化反应??????????????????????????B.?都能与NaOH反应

C.?甲的苯环上的一氯代物有4种????????????????????????D.?丙的分子式为C10H15ON，苯环上的一氯代物有3种

【解析】【解答】A.三种有机物分别含有羧基、-SH、羟基，都可发生酯化反应，故A不符合题意；

B.阿司匹林含有羧基和酯基，青霉素氨基酸含有羧基，它们都可与氢氧化钠反应，麻黄碱不含羧基，也不含酚羟基，它不能用与氢氧化钠反应，故B符合题意；

C.，苯环上有4种等效氢，苯环上的一氯代物有