人教版高考生物学一轮总复习精品课件 第3单元 细胞的代谢 第10讲 降低化学反应活化能的酶 (2).ppt

3.探究pH对酶活性的影响(2)实验步骤实验步骤实验操作内容试管1试管2试管3一注入等量过氧化氢酶溶液2滴2滴2滴二注入不同pH的溶液1mL蒸馏水1mL盐酸1mLNaOH溶液三注入等量的过氧化氢溶液2mL2mL2mL四观察现象有大量气泡产生基本无气泡产生基本无气泡产生(3)结论:酶的催化作用需要,都会影响酶的活性。?适宜的pHpH偏低或偏高链高考·前挂后连(1)低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成,导致酶变性失活。[2022·浙江卷]()(2)当温度为任一固定值时,酶的用量都会影响实验结果。()(3)在探究过氧化氢酶最适pH的实验中,需要在同一温度下进行。()(4)淀粉酶与淀粉常温下混合后,快速置于预设温度环境中可减小实验误差。()(5)“探究pH对过氧化氢酶的影响”实验中,设置不同的pH组别以构成相互对照。()××√×√透析重难?精准突破练思维·考教衔接酶的相关实验要点分析(1)实验材料选择时的注意事项①在探究温度对酶活性的影响实验中,能否选择过氧化氢(H2O2)和过氧化氢酶作为实验材料?提示①不能,因为过氧化氢(H2O2)在常温下就能分解,加热的条件下其分解会加快,从而影响实验结果,所以不能选择过氧化氢和过氧化氢酶作为实验材料。②在探究pH对酶活性的影响实验中,能否选用淀粉和淀粉酶作为实验材料?③在探究温度对蛋白酶活性的影响实验中,宜选用(填“蛋白质溶液”或“蛋白块”)作为反应底物,同时探究酶活性的观测指标是。?提示不能,因为在酸性条件下淀粉分解也会加快,从而影响实验结果。蛋白块相同时间内蛋白块体积的变化(2)实验步骤和结果检测的注意事项①在探究温度对酶活性的影响实验中,底物和酶溶液应在何时进行混合?②在探究pH对酶活性的影响实验中,宜先保证酶的(排除温度干扰),且将酶溶液的pH调至实验要求的pH后再让反应物与酶接触,不宜在未达到预设pH前,让反应物与酶接触。?③若选择淀粉和淀粉酶来探究温度对酶活性的影响,检测底物被分解的试剂宜选用碘液,为什么不选用斐林试剂?提示先分别在预设的温度中保温一段时间后再混合,保证反应从一开始就是预设的温度。最适温度提示因为用斐林试剂鉴定时需要水浴加热,而该实验中需严格控制温度。考向探究?素养提升考向探究酶的特性及影响因素1.(2022·广东卷)某同学对蛋白酶TSS的最适催化条件开展初步研究,结果见下表。组别pHCaCl2温度/℃降解率/%①9+9038②9+7088③9-700④7+7058⑤5+4030注:+/-分别表示有/无添加,反应物为Ⅰ型胶原蛋白。下列分析错误的是()A.该酶的催化活性依赖于CaCl2B.结合①②组的相关变量分析,自变量为温度C.该酶催化反应的最适温度为70℃,最适pH为9D.尚需补充实验才能确定该酶是否能水解其他反应物C解析分析②③组可知,没有添加CaCl2时,降解率为0,可推测该酶的催化活性依赖于CaCl2,A项正确;①②组除温度不同外其他条件相同,则导致①②组降解率不同的自变量为温度,B项正确;由于本实验设置的温度和pH梯度过大,因此不能确定最适温度和最适pH,C项错误;该实验的反应物为Ⅰ型胶原蛋白,无法证明该酶是否能水解其他反应物,若需证明,则需另外补充实验,D项正确。2.(2024·东北师大附中月考)为研究淀粉酶的特性,某同学设计了如下实验,下列相关叙述错误的是()甲组:1%淀粉溶液+稀释200倍的新鲜唾液乙组:2%蔗糖溶液+稀释200倍的新鲜唾液丙组:1%淀粉溶液+蒸馏水A.该实验的目的是研究酶的专一性B.可用碘液检测底物是否完全水解C.各组加入的溶液体积相等属于对无关变量的控制D.为了增强实验的严谨性,应再增加一组实验做对照B解析分析题意,甲组与丙组的自变量是淀粉酶的有无,可验证酶的催化作用,甲组和乙组的自变量是底物的种类,可研究酶的专一性,A项正确;碘液可与淀粉反应呈蓝色,本实验中乙组蔗糖无论是否分解都不能与碘液反应,故不能用碘液检测底物是否完全分解,B项错误;甲组与丙组的自变量是淀粉酶的有无,甲组和乙组的自变量是底物的种类,实验设计应遵循单一变量原则,各组加入的溶液体积相等属于对无关变量的控制,C项正确;实验设计应遵循对照与单一变量原则,为了增强实验的严谨性,应增加一组“2%蔗糖溶液+蒸馏水”,与乙组进行对照,D项正确。真题演练?领悟考情角度1酶的本质、作用和特