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“茅台杯”第二届全国装甑（上甑）摘酒职业技能竞赛理论考
试题库（含答案）
、单选题
1.大清花，花大如黄豆，整齐致，清亮透明，消失极快。酒精体积分数在65%
-82%范围内，以（）％最为明显。
A、65-70
B、71-75
C、76-82
答案：C
2.（）贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。
A、陶坛
B、铝制容器
C、不锈钢容器
D、水泥池容器
答案：A
3.白酒中酸含量不当，不能导致：（）。
A、抑制放香性
B、味道粗糙
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