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幼儿园膳食委员会工作制度

第一章总则

为保障幼儿园儿童的膳食安全与营养健康，提高幼儿园膳食管理水平，根据国家相关法规及教育部门的指导，制定本《幼儿园膳食委员会工作制度》（以下简称“本制度”）。膳食委员会是幼儿园内负责膳食管理的重要机构，旨在为幼儿提供科学、合理、营养均衡的膳食，促进幼儿的健康成长。

第二章制度目标

1.保障安全：确保幼儿园内食品的安全性，防止食品安全事故的发生。

2.营养均衡：制定科学合理的膳食计划，确保幼儿获得均衡的营养。

3.促进交流：搭建家长与幼儿园之间的沟通桥梁，及时了解家长对膳食的意见和建议。

4.监督管理：通过规范的管理流程，确保膳食委员会的各项工作有效落实。

第三章适用范围

本制度适用于幼儿园内所有食品的采购、制作、分发与管理，涵盖以下内容：

1.幼儿园每日膳食安排

2.食品采购及验收流程

3.膳食营养计划的制定与实施

4.家长参与及反馈机制

第四章膳食委员会组成及职责

4.1组成

膳食委员会由以下成员组成：

1.幼儿园园长（委员会主任）

2.营养师1名

3.后勤管理人员1名

4.教师代表2名

5.家长代表2名

4.2职责

1.制定膳食计划：根据幼儿的生长发育需求，制定科学合理的每日膳食计划。

2.监督食品安全：对食品采购、仓储、制作和分发进行监督，确保食品安全。

3.评估膳食效果：定期评估膳食计划的实施效果，并根据反馈进行调整。

4.组织培训：定期对工作人员进行膳食安全及营养知识的培训。

5.沟通反馈：收集家长对膳食的意见和建议，定期召开家长座谈会。

第五章膳食计划的制定与实施

5.1膳食计划的制定

1.营养标准：依据国家和地方对幼儿膳食营养的相关标准，制定每周和每日的膳食计划，确保各类食品的搭配合理。

2.儿童偏好：在制定膳食计划时，考虑儿童的饮食偏好，兼顾营养与口味。

3.特殊饮食需求：针对有特殊饮食需求的儿童（如过敏、宗教饮食习惯等），制定个性化膳食方案。

5.2膳食计划的实施

1.食品采购：根据膳食计划，及时进行食品的采购，确保食品新鲜、安全。

2.食品加工：按照卫生标准进行食品加工，确保食品在制作过程中不受污染。

3.膳食分发：按时为幼儿分发膳食，确保每位幼儿都能按时享用到营养餐。

第六章食品采购与验收流程

6.1采购流程

1.采购计划：根据制定的膳食计划，提前制定食品采购计划。

2.供应商选择：选择具有合法资质的供应商，并进行市场调研，确保供应商的信誉和产品质量。

3.合同签订：与供应商签订采购合同，明确食品的种类、价格和交货时间。

6.2验收流程

1.验收人员：由后勤管理人员和园长或其指定人员共同负责食品的验收。

2.验收标准：检查食品的外观、品质及保质期，确保符合标准。

3.记录备案：所有验收的食品需填写验收记录，保存备查，确保可追溯性。

第七章膳食安全监督机制

7.1监督检查

1.日常检查：后勤管理人员需定期对食品存储、加工和分发环节进行检查，确保符合卫生标准。

2.突击检查：不定期进行突击检查，确保各项制度落实到位。

7.2家长监督

1.家长参与：家长可以参与膳食委员会的相关会议，提出建议和意见。

2.反馈机制：建立家长反馈渠道，定期收集家长对膳食的看法，及时进行调整。

第八章记录与汇报

1.记录保存：所有膳食计划、采购记录、验收记录、检查记录等均需保存，便于日后查阅。

2.定期汇报：每月向园长汇报膳食委员会的工作情况，并提出改进建议。

第九章附则

1.解释权：本制度由幼儿园膳食委员会负责解释。

2.实施日期：本制度自颁布之日起实施。

3.修订流程：若需修订本制度，需经过膳食委员会全体成员讨论，并报园长批准。

结语

本《幼儿园膳食委员会工作制度》的制定，旨在为幼儿创造一个安全、健康的饮食环境，促进幼儿的全面发展。各成员应当严格遵守本制度，确保制度的有效实施。通过不断的沟通、反馈与改进，提升幼儿园的膳食管理水平，为幼儿的健康成长保驾护航。